Elluppaaku - Sideversjonshistorikk

Cnyborgbot: Robot: Legger til {{Mangfold historier}}

2024-10-25T11:00:07Z

Robot: Legger til {{Mangfold historier}}

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 25. okt. 2024 kl. 11:00
Linje 34:		Linje 34:
	== Kilde==		== Kilde==
	*Muntlig fortelling [hvem er kilden?]		*Muntlig fortelling [hvem er kilden?]

			{{bm}}
			{{Mangfold historier}}

	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]
	[[Kategori:Tamilsk matkultur]]		[[Kategori:Tamilsk matkultur]]
	[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]		[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]
	~~{{bm}}~~

Marianne Wiig: formatering, redigering, lenker, kategorier

2024-10-18T13:40:56Z

formatering, redigering, lenker, kategorier

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 18. okt. 2024 kl. 13:40
Linje 1:		Linje 1:
	'''[[Elluppaaku]]''' ([[tamilsk\|tamil]]: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (~~Ellu~~) betyr sesamfrø, og "பாகு" (~~Paaaku~~) ~~refererer til~~ en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og ~~blant tamiler~~ i diasporaen. I [[Oslo]] kan man kjøpe ~~Elluppaaku~~ i tamilske butikker, hvor den ~~importeres~~ fra Eelam.		'''[[Elluppaaku]]''' ([[tamilsk\|tamil]]: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (ellu) betyr sesamfrø, mens "பாகு" (paaaku) er en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange tamiler og er populær både i hjemlandet og i diasporaen. I [[Oslo]] kan man kjøpe elluppaaku i tamilske butikker, hvor den er importert fra Eelam.

	== Oppskrift ~~og ingredienser:~~ ==		==Oppskrift ==

	~~1. Sesamfrø – ¼ kg~~		===Ingredienser===

	2. Sukker – ¼ kg		*Sesamfrø – ¼ kg
			*Sukker – ¼ kg
			*Rå ris – ½ kopp
			*Røstede kikerter – ½ kopp
			*Spisskummenpulver – 2 ts
			*Pepperpulver – 1 ts
			*Kokende vann – ½ glass

	3. ~~Rå ris – ½ kopp~~		===Fremgangsmåte===
			Først vaskes sesamfrøene grundig, renses, og tørkes deretter i solen i 3-4 dager. For å lage elluppaaku, trenger man tradisjonelle redskaper som [[ural og ulagkai]] for å male og mose ingrediensene. Når sesamfrøene er tørre og varme fra solen, males de i passende mengder i ural og ulagkai. Etter cirka 40 minutter med maling begynner frøene å slippe ut olje og forvandles til en myk masse. Når konsistensen er riktig, beveger sesammassen og morteren seg sammen. Deretter blandes sesammassen med kikertmel og sukker, før den males videre i ural til den får en voksaktig konsistens. Når massen er godt malt og oljen begynner å sive ut, formes den til små kuler.

	~~4. Røstede kikerter – ½ kopp~~		==Fordeler med elluppaaku==

	~~5. Spisskummenpulver – 2 ts~~		Elluppaaku er rik på fett, proteiner, kalsium, jern og B-vitaminer, noe som gjør den til en næringsrik matvare for både barn og kvinner. Mange eelam-tamiler antar at sesamfrø har følgende helsefordeler:
			*Høyt innhold av fiber
	~~6. Pepperpulver – 1 ts~~		*Reduserer dårlig kolesterol
			*En god proteinkilde
	~~7. Kokende vann – ½ glass~~

	~~== Fremgangsmåte: ==~~

	Først vaskes sesamfrøene grundig, renses, og tørkes deretter i solen i 3-4 dager. For å lage Elluppaaku trenger man tradisjonelle redskaper som Ural og Ulagkai (brukes til å male og mose ingrediensene).
	Når sesamfrøene er tørre og varme fra solen, males de i passende mengder i [[ural og ulagkai]]. Etter cirka 40 minutter med maling begynner frøene å slippe ut olje og forvandles til en myk masse. Når konsistensen er riktig, beveger sesammassen og morteren seg sammen.
	Deretter blandes sesammassen med kikertmel og sukker, før den males videre i Ural til den får en voksaktig konsistens. Når massen er godt malt og oljen begynner å sive ut, formes den til små kuler.

	~~== Fordeler med Elluppaaku: ==~~

	Elluppaaku er rik på fett, proteiner, kalsium, jern og B-vitaminer, noe som gjør den til en næringsrik matvare for både barn og kvinner. ~~Eelam~~ tamiler antar at sesamfrø følgende helsefordeler:
	* Høyt innhold av fiber
	* Reduserer dårlig kolesterol
	* En god proteinkilde
	* Reduserer blodtrykket		* Reduserer blodtrykket
	* Støtter sunne bein		*Støtter sunne bein
	* Reduserer inflammasjon i kroppen		* Reduserer inflammasjon i kroppen
	* En god kilde til B-vitaminer		*En god kilde til B-vitaminer
	* Hjelper til med å danne røde blodceller		*Hjelper til med å danne røde blodceller

	== ~~Avslutning:~~ ==		==Småskalaindustri ==

	Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av ~~Elluppaaku~~ har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag i ~~hjemmetlandet~~.		Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag i hjemlandet.

	== Kilde ==		== Kilde==
	*Muntlig fortelling [hvem er kilden?]		*Muntlig fortelling [hvem er kilden?]

	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]
			[[Kategori:Tamilsk matkultur]]
			[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]
	{{bm}}		{{bm}}
	~~{{Vedlikehold Tamil}}~~

Marianne Wiig: /* Fremgangsmåte: */ lenke

2024-10-16T12:02:23Z

Fremgangsmåte:: lenke

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 16. okt. 2024 kl. 12:02
Linje 20:		Linje 20:

	Først vaskes sesamfrøene grundig, renses, og tørkes deretter i solen i 3-4 dager. For å lage Elluppaaku trenger man tradisjonelle redskaper som Ural og Ulagkai (brukes til å male og mose ingrediensene).		Først vaskes sesamfrøene grundig, renses, og tørkes deretter i solen i 3-4 dager. For å lage Elluppaaku trenger man tradisjonelle redskaper som Ural og Ulagkai (brukes til å male og mose ingrediensene).
	Når sesamfrøene er tørre og varme fra solen, males de i passende mengder i ~~Ural~~ og ~~Ulagkai~~. Etter cirka 40 minutter med maling begynner frøene å slippe ut olje og forvandles til en myk masse. Når konsistensen er riktig, beveger sesammassen og morteren seg sammen.		Når sesamfrøene er tørre og varme fra solen, males de i passende mengder i [[ural og ulagkai]]. Etter cirka 40 minutter med maling begynner frøene å slippe ut olje og forvandles til en myk masse. Når konsistensen er riktig, beveger sesammassen og morteren seg sammen.
	Deretter blandes sesammassen med kikertmel og sukker, før den males videre i Ural til den får en voksaktig konsistens. Når massen er godt malt og oljen begynner å sive ut, formes den til små kuler.		Deretter blandes sesammassen med kikertmel og sukker, før den males videre i Ural til den får en voksaktig konsistens. Når massen er godt malt og oljen begynner å sive ut, formes den til små kuler.

Marianne Wiig på 23. sep. 2024 kl. 13:49

2024-09-23T13:49:59Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 23. sep. 2024 kl. 13:49
Linje 44:		Linje 44:
	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]
	{{bm}}		{{bm}}
			{{Vedlikehold Tamil}}

Kallrustad: formatering, etterlyser kilde

2024-08-14T06:23:46Z

formatering, etterlyser kilde

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 14. aug. 2024 kl. 06:23
Linje 1:		Linje 1:
	Elluppaaku (tamil: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (Ellu) betyr sesamfrø, og "பாகு" (Paaaku) refererer til en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og blant tamiler i diasporaen. I Oslo kan man kjøpe Elluppaaku i tamilske butikker, hvor den importeres fra Eelam.		'''[[Elluppaaku]]''' ([[tamilsk\|tamil]]: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (Ellu) betyr sesamfrø, og "பாகு" (Paaaku) refererer til en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og blant tamiler i diasporaen. I [[Oslo]] kan man kjøpe Elluppaaku i tamilske butikker, hvor den importeres fra Eelam.

	== Oppskrift og ingredienser: ==		== Oppskrift og ingredienser: ==
Linje 39:		Linje 39:
	Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av Elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag i hjemmetlandet.		Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av Elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag i hjemmetlandet.

	== Kilde: ==		== Kilde ==
	Muntlig fortelling		*Muntlig fortelling [hvem er kilden?]

			[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]
			{{bm}}

Kannan1973 på 13. aug. 2024 kl. 14:56

2024-08-13T14:56:54Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 13. aug. 2024 kl. 14:56
Linje 1:		Linje 1:
	Elluppaaku (tamil: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (Ellu) betyr sesamfrø, og "பாகு" (~~Pagu~~) refererer til en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og blant tamiler i diasporaen. I Oslo kan man kjøpe Elluppaaku i tamilske butikker, hvor den importeres fra Eelam.		Elluppaaku (tamil: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (Ellu) betyr sesamfrø, og "பாகு" (Paaaku) refererer til en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og blant tamiler i diasporaen. I Oslo kan man kjøpe Elluppaaku i tamilske butikker, hvor den importeres fra Eelam.

	== Oppskrift og ingredienser: ==		== Oppskrift og ingredienser: ==

Kannan1973 på 13. aug. 2024 kl. 14:54

2024-08-13T14:54:05Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 13. aug. 2024 kl. 14:54
Linje 37:		Linje 37:
	== Avslutning: ==		== Avslutning: ==

	Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av Elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag.		Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av Elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag i hjemmetlandet.

	== Kilde: ==		== Kilde: ==
	Muntlig fortelling		Muntlig fortelling

Kannan1973 på 13. aug. 2024 kl. 14:50

2024-08-13T14:50:30Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 13. aug. 2024 kl. 14:50
Linje 4:		Linje 4:

	1. Sesamfrø – ¼ kg		1. Sesamfrø – ¼ kg

	2. Sukker – ¼ kg		2. Sukker – ¼ kg

	3. Rå ris – ½ kopp		3. Rå ris – ½ kopp

	4. Røstede kikerter – ½ kopp		4. Røstede kikerter – ½ kopp

	5. Spisskummenpulver – 2 ts		5. Spisskummenpulver – 2 ts

	6. Pepperpulver – 1 ts		6. Pepperpulver – 1 ts

	7. Kokende vann – ½ glass		7. Kokende vann – ½ glass

Linje 20:		Linje 26:

	Elluppaaku er rik på fett, proteiner, kalsium, jern og B-vitaminer, noe som gjør den til en næringsrik matvare for både barn og kvinner. Eelam tamiler antar at sesamfrø følgende helsefordeler:		Elluppaaku er rik på fett, proteiner, kalsium, jern og B-vitaminer, noe som gjør den til en næringsrik matvare for både barn og kvinner. Eelam tamiler antar at sesamfrø følgende helsefordeler:
	• Høyt innhold av fiber		* Høyt innhold av fiber
	• Reduserer dårlig kolesterol		* Reduserer dårlig kolesterol
	• En god proteinkilde		* En god proteinkilde
	• Reduserer blodtrykket		* Reduserer blodtrykket
	• Støtter sunne bein		* Støtter sunne bein
	• Reduserer inflammasjon i kroppen		* Reduserer inflammasjon i kroppen
	• En god kilde til B-vitaminer		* En god kilde til B-vitaminer
	• Hjelper til med å danne røde blodceller		* Hjelper til med å danne røde blodceller

	== Avslutning: ==		== Avslutning: ==
Linje 33:		Linje 39:
	Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av Elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag.		Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av Elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag.

	Kilde:		== Kilde: ==
	Muntlig fortelling		Muntlig fortelling

Kannan1973: Ny side: Elluppaaku (tamil: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (Ellu) betyr sesamfrø, og "பாகு" (Pagu) refererer til en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og blant tamiler i diasporaen. I Oslo kan man kjøpe Elluppaaku i tamilske butikk…

2024-08-13T14:47:51Z

Ny side: Elluppaaku (tamil: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (Ellu) betyr sesamfrø, og "பாகு" (Pagu) refererer til en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og blant tamiler i diasporaen. I Oslo kan man kjøpe Elluppaaku i tamilske butikk…

Ny side

Elluppaaku (tamil: எள்ளுப்பாகு) er en tradisjonell søtsak/snacks fra Eelam. Denne delikatessen deles ofte med familie og naboer under høytider som et symbol på vennskap og fellesskap. Ordet "எள்ளு" (Ellu) betyr sesamfrø, og "பாகு" (Pagu) refererer til en tykk, søt sirup. Elluppaaku har en spesiell plass i hjertene til mange og er populær både i hjemlandet og blant tamiler i diasporaen. I Oslo kan man kjøpe Elluppaaku i tamilske butikker, hvor den importeres fra Eelam.

== Oppskrift og ingredienser: ==

1. Sesamfrø – ¼ kg
2. Sukker – ¼ kg
3. Rå ris – ½ kopp
4. Røstede kikerter – ½ kopp
5. Spisskummenpulver – 2 ts
6. Pepperpulver – 1 ts
7. Kokende vann – ½ glass

== Fremgangsmåte: ==

Først vaskes sesamfrøene grundig, renses, og tørkes deretter i solen i 3-4 dager. For å lage Elluppaaku trenger man tradisjonelle redskaper som Ural og Ulagkai (brukes til å male og mose ingrediensene).
Når sesamfrøene er tørre og varme fra solen, males de i passende mengder i Ural og Ulagkai. Etter cirka 40 minutter med maling begynner frøene å slippe ut olje og forvandles til en myk masse. Når konsistensen er riktig, beveger sesammassen og morteren seg sammen.
Deretter blandes sesammassen med kikertmel og sukker, før den males videre i Ural til den får en voksaktig konsistens. Når massen er godt malt og oljen begynner å sive ut, formes den til små kuler.

== Fordeler med Elluppaaku: ==

Elluppaaku er rik på fett, proteiner, kalsium, jern og B-vitaminer, noe som gjør den til en næringsrik matvare for både barn og kvinner. Eelam tamiler antar at sesamfrø følgende helsefordeler:
• Høyt innhold av fiber
• Reduserer dårlig kolesterol
• En god proteinkilde
• Reduserer blodtrykket
• Støtter sunne bein
• Reduserer inflammasjon i kroppen
• En god kilde til B-vitaminer
• Hjelper til med å danne røde blodceller

== Avslutning: ==

Sesamoljen som utvinnes fra sesamfrøene har en viktig plass i tamilsk tradisjon. På grunn av sine helsefordeler omtales denne oljen som «god olje» i tamilsk kultur. Småskalaindustrien knyttet til produksjon av Elluppaaku har også blitt en viktig inntektskilde for mange kvinner i dag.

Kilde:
Muntlig fortelling