Rype - Sideversjonshistorikk

Olve Utne: Teksterstatting – «[[kategori:» til «[[Kategori:»

2023-11-19T00:22:38Z

Teksterstatting – «[[kategori:» til «[[Kategori:»

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 19. nov. 2023 kl. 00:22
Linje 18:		Linje 18:
	* {{WP-lenke\|Ryper\|nb}}.		* {{WP-lenke\|Ryper\|nb}}.

	[[~~kategori~~:Fugler]]		[[Kategori:Fugler]]
	{{bm}}{{ikke koord}}		{{bm}}{{ikke koord}}

Cnyborg på 29. jan. 2020 kl. 11:03

2020-01-29T11:03:59Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 29. jan. 2020 kl. 11:03
Linje 1:		Linje 1:
			{{thumb\|Fjellrype (Lagopus Muta).jpg\|Fjellryper i overgangen fra vinter til sommer. Foran en hane delvis i vinterdrakt, bak høne i sommerdrakt.\|Jan Frode Haugseth}}
	'''[[Rype]]''' (latin ''Lagopus'') er en slekt av skoghøns med tre arter. To av dem finnes i Norge: lirype (''Lagopus lagopus'') og fjellrype (''Lagopus muta''). Den tredje arten, kvithalerype (''Lagopus leucura''), finnes kun i Nord-Amerika. Rype regnes som en delikatesse, og var tidligere også viktig matauk. [[Rypejakt]] er fortsatt svært populært, men både antall jeger og antall skutte fugler har gått kraftig ned.		'''[[Rype]]''' (latin ''Lagopus'') er en slekt av skoghøns med tre arter. To av dem finnes i Norge: lirype (''Lagopus lagopus'') og fjellrype (''Lagopus muta''). Den tredje arten, kvithalerype (''Lagopus leucura''), finnes kun i Nord-Amerika. Rype regnes som en delikatesse, og var tidligere også viktig matauk. [[Rypejakt]] er fortsatt svært populært, men både antall jeger og antall skutte fugler har gått kraftig ned.

Linje 4:		Linje 5:

	[[Finnmark fylke]] har rype som sin fylkesfugl.		[[Finnmark fylke]] har rype som sin fylkesfugl.

			Hannfugler omtales som haner, hunnfugler som høner og ungene som kyllinger.

	==Rype som mat==		==Rype som mat==

Cnyborg på 29. jan. 2020 kl. 07:44

2020-01-29T07:44:03Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 29. jan. 2020 kl. 07:44
Linje 3:		Linje 3:
	Rypene er standfugler, og holder til nord for [[Polarsirkelen]] og i høyfjellet sør for denne. De fleste skifter til hvit fjærdrakt på vinteren, og har brun, spraglete fjærdrakt på sommeren. De er stort sett vegetariske, men de unge fuglene eter insekter. De voksne er 38–41 cm høye og veier 450–700 gram.		Rypene er standfugler, og holder til nord for [[Polarsirkelen]] og i høyfjellet sør for denne. De fleste skifter til hvit fjærdrakt på vinteren, og har brun, spraglete fjærdrakt på sommeren. De er stort sett vegetariske, men de unge fuglene eter insekter. De voksne er 38–41 cm høye og veier 450–700 gram.

	[[Finnmark fylke]] ~~hadde ei~~ rype ~~i sitt fylkesvåpen; fra 2020 er dette ett av de to våpnene til [[Troms og Finnmark fylkeskommune]]. Det er ikke spesifisert om det er ei fjell- eller lirype i våpenet~~.		[[Finnmark fylke]] har rype som sin fylkesfugl.

	==Rype som mat==		==Rype som mat==

Cnyborg: Ny side: '''Rype''' (latin ''Lagopus'') er en slekt av skoghøns med tre arter. To av dem finnes i Norge: lirype (''Lagopus lagopus'') og fjellrype (''Lagopus muta''). Den tredje arten, kvith…

2020-01-27T09:59:02Z

Ny side: '''Rype''' (latin ''Lagopus'') er en slekt av skoghøns med tre arter. To av dem finnes i Norge: lirype (''Lagopus lagopus'') og fjellrype (''Lagopus muta''). Den tredje arten, kvith…

Ny side

'''[[Rype]]''' (latin ''Lagopus'') er en slekt av skoghøns med tre arter. To av dem finnes i Norge: lirype (''Lagopus lagopus'') og fjellrype (''Lagopus muta''). Den tredje arten, kvithalerype (''Lagopus leucura''), finnes kun i Nord-Amerika. Rype regnes som en delikatesse, og var tidligere også viktig matauk. [[Rypejakt]] er fortsatt svært populært, men både antall jeger og antall skutte fugler har gått kraftig ned.

Rypene er standfugler, og holder til nord for [[Polarsirkelen]] og i høyfjellet sør for denne. De fleste skifter til hvit fjærdrakt på vinteren, og har brun, spraglete fjærdrakt på sommeren. De er stort sett vegetariske, men de unge fuglene eter insekter. De voksne er 38–41 cm høye og veier 450–700 gram.

[[Finnmark fylke]] hadde ei rype i sitt fylkesvåpen; fra 2020 er dette ett av de to våpnene til [[Troms og Finnmark fylkeskommune]]. Det er ikke spesifisert om det er ei fjell- eller lirype i våpenet.

==Rype som mat==

Som mat har rypa en attraktiv egenskap. Fordi den spiser mye blåbær, som inneholder naturlig konserveringsmiddel, tåler den lang mørningstid. Det er vanlig å henge den i 40 døgngrader før tilberedning.

En vanlig tilberedningsmåte er å brune rypa i gryte, og så koke den ferdig i kraft. Deretter lages en fløte- eller rømmesaus på krafta, og rypene varmes opp igjen i denne. Sausen lages gjerne som en typisk viltsaus, med timian, larubærblad, sopp, løk, brunost og rips- eller rogngele. Poteter og rosenkål er vanlig som tilbehør.

==Litteratur og kilder==

* {{WP-lenke|Ryper|nb}}.

[[kategori:Fugler]]
{{bm}}{{ikke koord}}