Ulunthangkali - Sideversjonshistorikk

Kallrustad: /* Kilder */

2025-06-26T07:06:58Z

Kilder

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 26. jun. 2025 kl. 07:06
Linje 25:		Linje 25:
	{{bm}}		{{bm}}
	{{Mangfold historier}}		{{Mangfold historier}}

	~~[[Kategori:Asiatisk matkultur]]~~
	[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]		[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]
	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]

Cnyborgbot: Robot: Legger til {{Mangfold historier}}

2024-10-25T11:00:28Z

Robot: Legger til {{Mangfold historier}}

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 25. okt. 2024 kl. 11:00
Linje 23:		Linje 23:

	*Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam		*Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam
			{{bm}}
			{{Mangfold historier}}

	[[Kategori:Asiatisk matkultur]]		[[Kategori:Asiatisk matkultur]]
	[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]		[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]
	~~{{bm}}~~
	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]

Marianne Wiig: kat., mal, pirk

2024-09-25T10:18:00Z

kat., mal, pirk

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 25. sep. 2024 kl. 10:18
Linje 1:		Linje 1:
	'''[[Ulunthangkali]]''' (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser, eng. «urid beans») og ris. Urdbønner er rike på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. ~~Urdbønner~~ spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Urdbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.		'''[[Ulunthangkali]]''' (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser, eng. «urid beans») og ris. Urdbønner er rike på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Disse bønnene spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som [[Dhosai\|dosa]], [[Idyli\|idli]], vadai, papadam og [[murukku]]. Urdbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.

	~~Første generasjons~~ tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant ~~andre generasjons~~ tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.		Førstegenerasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andregenerasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.

	== Ingredienser ==		== Ingredienser ==
Linje 23:		Linje 23:

	*Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam		*Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam
			[[Kategori:Asiatisk matkultur]]
			[[Kategori:Artikler med matoppskrifter]]
			{{bm}}
	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]

Ola Alsvik: Diverse redigeringer

2024-09-10T08:23:20Z

Diverse redigeringer

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 10. sep. 2024 kl. 08:23
Linje 1:		Linje 1:
	'''[[Ulunthangkali]]''' (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser) og ris. Urdbønner er ~~rik~~ på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Urdbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. ~~Uradbønner~~ finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.		'''[[Ulunthangkali]]''' (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser, eng. «urid beans») og ris. Urdbønner er rike på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Urdbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Urdbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.

	Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.		Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.
Linje 20:		Linje 20:
	Man tror at hvis kvinner spiser ulundhankali laget med urdbønner og palmesukker, kan det være gunstig for livmorens helse. Palmesukker eller svart sukker er ikke bare et godt alternativ til vanlig sukker, men har også mange helsefordeler.		Man tror at hvis kvinner spiser ulundhankali laget med urdbønner og palmesukker, kan det være gunstig for livmorens helse. Palmesukker eller svart sukker er ikke bare et godt alternativ til vanlig sukker, men har også mange helsefordeler.

	== ~~Kilde~~ ==		== Kilder ==

	Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam		*Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam

	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]

Ola Alsvik: Korrektur

2024-09-05T10:50:44Z

Korrektur

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 5. sep. 2024 kl. 10:50
Linje 1:		Linje 1:
	'''[[Ulunthangkali]]''' (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser) og ris. ~~Uradbønner~~ er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Urdbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.		'''[[Ulunthangkali]]''' (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser) og ris. Urdbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Urdbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.

	Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.		Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.
Linje 20:		Linje 20:
	Man tror at hvis kvinner spiser ulundhankali laget med urdbønner og palmesukker, kan det være gunstig for livmorens helse. Palmesukker eller svart sukker er ikke bare et godt alternativ til vanlig sukker, men har også mange helsefordeler.		Man tror at hvis kvinner spiser ulundhankali laget med urdbønner og palmesukker, kan det være gunstig for livmorens helse. Palmesukker eller svart sukker er ikke bare et godt alternativ til vanlig sukker, men har også mange helsefordeler.

	== Kilde: ==		== Kilde ==

	Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam		Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam

	[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]		[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]

Ola Alsvik: Fet skrift og lenke i tittel

2024-09-05T10:49:11Z

Fet skrift og lenke i tittel

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 5. sep. 2024 kl. 10:49
Linje 1:		Linje 1:
	Ulunthangkali (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Urdbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.		'''[[Ulunthangkali]]''' (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Urdbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.

	Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.		Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.

Ola Alsvik: Lagt til kategori

2024-09-05T10:20:27Z

Lagt til kategori

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 5. sep. 2024 kl. 10:20
Linje 23:		Linje 23:

	Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam		Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam

			[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]]

Kannan1973 på 5. sep. 2024 kl. 09:00

2024-09-05T09:00:35Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 5. sep. 2024 kl. 09:00
Linje 1:		Linje 1:
	Ulunthangkali (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av ~~uradbønner~~ (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. ~~Uradbønner~~ spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.		Ulunthangkali (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av urdbønner (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Urdbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.

	Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.		Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.
Linje 13:		Linje 13:
	== Fremgangsmåte ==		== Fremgangsmåte ==

	Rist ~~urad-dal~~ og ris separat i en panne til de blir gyllenbrune. Når de er avkjølt, mal dem til fint mel i en blender. I en tykkbunnet gryte, kok opp palmesukker eller svart sukker med en halv kopp vann. Tilsett det malte melet i sukkerløsningen, og slå av varmen. Rør godt med en skje for å unngå klumper.		Rist urdbønner og ris separat i en panne til de blir gyllenbrune. Når de er avkjølt, mal dem til fint mel i en blender. I en tykkbunnet gryte, kok opp palmesukker eller svart sukker med en halv kopp vann. Tilsett det malte melet i sukkerløsningen, og slå av varmen. Rør godt med en skje for å unngå klumper.
	Tilsett deretter en kvart kopp vann til og rør igjen. Sett gryten tilbake på lav varme og kok videre. Det er viktig å røre kontinuerlig for å unngå at det brenner seg. Når du rører, tilsett en spiseskje sesamolje og rør godt. Når blandingen er kokt og slipper fra kanten av gryten, kan du ta en liten mengde og teste med fingrene; det skal ikke være klebrig. Slå av varmen når dette er oppnådd.		Tilsett deretter en kvart kopp vann til og rør igjen. Sett gryten tilbake på lav varme og kok videre. Det er viktig å røre kontinuerlig for å unngå at det brenner seg. Når du rører, tilsett en spiseskje sesamolje og rør godt. Når blandingen er kokt og slipper fra kanten av gryten, kan du ta en liten mengde og teste med fingrene; det skal ikke være klebrig. Slå av varmen når dette er oppnådd.

	'''Tips''': Du kan enten forme massen til kuler eller servere den direkte i en skål.		'''Tips''': Du kan enten forme massen til kuler eller servere den direkte i en skål.

	Man tror at hvis kvinner spiser ulundhankali laget med ~~urad-dal~~ og palmesukker, kan det være gunstig for livmorens helse. Palmesukker eller svart sukker er ikke bare et godt alternativ til vanlig sukker, men har også mange helsefordeler.		Man tror at hvis kvinner spiser ulundhankali laget med urdbønner og palmesukker, kan det være gunstig for livmorens helse. Palmesukker eller svart sukker er ikke bare et godt alternativ til vanlig sukker, men har også mange helsefordeler.

	== Kilde: ==		== Kilde: ==

	Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam		Muntlig fortelling fra Rathithevy Sureskumar fra Eelam

Kannan1973 på 29. aug. 2024 kl. 00:19

2024-08-29T00:19:07Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 29. aug. 2024 kl. 00:19
Linje 1:		Linje 1:
	Ulunthangkali (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av uradbønner (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Uradbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, ~~[[https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Idyli\|Idli]]~~, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.		Ulunthangkali (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av uradbønner (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Uradbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, idli, vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.

	Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.		Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.

Kannan1973 på 29. aug. 2024 kl. 00:18

2024-08-29T00:18:33Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 29. aug. 2024 kl. 00:18
Linje 1:		Linje 1:
	Ulunthangkali (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av uradbønner (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Uradbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, [[~~idli\|~~https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Idyli]], vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.		Ulunthangkali (tamil: உளுந்தங்களி ) er en matrett laget hovedsakelig av uradbønner (svarte linser) og ris. Uradbønner er rik på proteiner og blir ofte spist som en frokostrett i Eelam. Uradbønner spiller en sentral rolle i det tamilske, srilankiske og sørindiske kjøkkenet, hvor de brukes i retter som dosa, [[https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Idyli\|Idli]], vadai, papadam og murukku. Uradbønner finnes i flere former, inkludert hele bønner (med skall), splittede bønner (med skall) og skrellede, splittede bønner.

	Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.		Første generasjons tamiler i Norge har tradisjonelt laget Ulunthangkali som frokost i helgene. Men denne matretten er i ferd med å forsvinne blant andre generasjons tamiler. Retten er krevende å tilberede, og smaken har ikke oppnådd stor popularitet.