Ardis Kaspersen
Ardis Jorun Kaspersen (1920–2010), født Johansen, var kokebokforfatter og innsamler av matoppskrifter, og som sådan kjent som Nord-Norges tradisjonsmatekspert.
Personalia
Ardis Kaspersen ble født den 24. mars 1920 i Vega. Hun bodde i hele sitt voksne liv på Visthus i Vevelstad. Hun døde etter lengre tids sykeleie den 24. november 2010 på Vevelstad sykehjem.
Liv og virke
Ardis Kaspersen ble kjent som hele Nord-Norges tradisjonsmatekspert. Hun samlet inn og utgav bøker med oppskrifter på norsk tradisjonsmat. Hun har alene og sammen med andre forfattere, blant andre Arne Brimi, utgitt over tjue bøker.
Ardis Kaspersen var i en årrekke tilknyttet Helgeland Arbeiderblad. Hun skrev også for Brønnøysunds Avis og andre.
Bibliografi
- 1979: Helgelandsmat i krukker og fat
- 1981: Politikk og hverdag på Helgeland
- 1983: Nordlandsmat
- 1986: Matskatter fra Nord-Norge
- 1989: Folkemedisinskatter fra Nord-Norge
- 1990: Folkemedisinskatter fra Nord-Norge
- 1990: Havgodt fra Nord-Norge
- 1991: Solværungen (Medforfattere: Margit Galdal, Karl Brekka.)
- 1991: Desserten : bordets dronning : oppskrifter fra hele Norge (Medforfatter: Marit Brockelie.)
- 1992: Helgeland meny guide
- 1993: Lefser fra hele landet
- 1993: Supper fra hele landet
- 1994: Hverdagsglimt og tradisjonsmat fra Vevelstad
- 1994: Folkemedisin fra hele landet
- 1996: Husmenn og husmannskost fra hele landet
- 1997: Samisk mat og kultur
- 1999: Norges nasjonalretter: en matglad reise i vårt eget land (Medforfattere: Arne Brimi, Bengt Wilson.)
- 2000: Norwegian nationa recipes: an inspiring journey in the culinary history of Norway (Medforfatter: Arne Brimi.)
- 2002: Hverdagsmat for diabetikere og cøliakere
- 2004: Tradisjonsbakst fra Helgeland
- 2005: Fristelser : fra fjord og fjære
- 2006: Lefser fra hele landet
- 2007: Alene til bords
- 2007: Norsk mat og kultur – en reise i landet vårt (Medforfatter: Arne Brimi.)
- 2008: Norsk mat og kultur – en reise i landet vårt (Medforfatter: Arne Brimi.)
Ardis Kaspersen omtales forøvrig i Ardis Kaspersen - et liv med poteten av Knut Alsaker, som er trykket i Årbok for Helgeland 2008.
Litteratur og kilder
- Aviser og tidsskrifter
- Helgeland Arbeiderblad (25.05.1993): Mer mat fra Ardis Side 10.
- Helgeland Arbeiderblad (26.11.2010): Ardis er død Side 27.
- Helgeland Arbeiderblad (27.11.2010): Få Ardis på sokkel snarest! Side 33.