Hvete: Forskjell mellom sideversjoner
(Ny side: '''Hvete''' (''triticum'') er en av kornartene som kan dyrkes i Norge. Det er det viktigste kornslaget i norsk matlaging. Det høye proteinnivået i hveten fører til at deig satt med hvete...) |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
<onlyinclude>{{thumb|Wheat P1210892.jpg|{{byline|David Monniaux}}}} | |||
'''Hvete''' (''triticum'') er en av kornartene som kan dyrkes i Norge. Det er det viktigste kornslaget i norsk matlaging. Det høye proteinnivået i hveten fører til at deig satt med hvetemel ikke faller sammen slik det lett gjør med [[rug]], [[bygg]] og [[havre]]. [[Gjærbakst]] er svært vanskelig med andre kornslag enn hvete. | '''Hvete''' (''triticum'') er en av kornartene som kan dyrkes i Norge. Det er det viktigste kornslaget i norsk matlaging. Det høye proteinnivået i hveten fører til at deig satt med hvetemel ikke faller sammen slik det lett gjør med [[rug]], [[bygg]] og [[havre]]. [[Gjærbakst]] er svært vanskelig med andre kornslag enn hvete. | ||
Går man tilbake til [[middelalderen]] var hvete et eksklusivt kornslag, som ble ble dyrket svært lite av i Norge. Det meste av hveten som ble brukt ble importert fra [[England]] og [[Danmark]], og det er betegnende at det gammelnorske ordet for hvetemel er ''flur'', tilsvarende engelsk ''flour''. En betydelig del av hveten som ble importert gikk til [[Den katolske kirke|kirken]], som trengte det til baking av [[nattverdsbrød]]. | Går man tilbake til [[middelalderen]] var hvete et eksklusivt kornslag, som ble ble dyrket svært lite av i Norge. Det meste av hveten som ble brukt ble importert fra [[England]] og [[Danmark]], og det er betegnende at det gammelnorske ordet for hvetemel er ''flur'', tilsvarende engelsk ''flour''. En betydelig del av hveten som ble importert gikk til [[Den katolske kirke|kirken]], som trengte det til baking av [[nattverdsbrød]].</onlyinclude> | ||
Senere ble hveten det dominerende kornslaget i Norge. En betydelig del av hveten går til dyrefôr, men det meste brukes til matlaging. | Senere ble hveten det dominerende kornslaget i Norge. En betydelig del av hveten går til dyrefôr, men det meste brukes til matlaging. | ||
[[Kategori:Landbruk]] | [[Kategori:Landbruk]] | ||
{{Q1}} | |||
Sideversjonen fra 9. mai 2008 kl. 22:23
Hvete (triticum) er en av kornartene som kan dyrkes i Norge. Det er det viktigste kornslaget i norsk matlaging. Det høye proteinnivået i hveten fører til at deig satt med hvetemel ikke faller sammen slik det lett gjør med rug, bygg og havre. Gjærbakst er svært vanskelig med andre kornslag enn hvete.
Går man tilbake til middelalderen var hvete et eksklusivt kornslag, som ble ble dyrket svært lite av i Norge. Det meste av hveten som ble brukt ble importert fra England og Danmark, og det er betegnende at det gammelnorske ordet for hvetemel er flur, tilsvarende engelsk flour. En betydelig del av hveten som ble importert gikk til kirken, som trengte det til baking av nattverdsbrød.
Senere ble hveten det dominerende kornslaget i Norge. En betydelig del av hveten går til dyrefôr, men det meste brukes til matlaging.