NEG 34 Kjøtmat: Forskjell mellom sideversjoner

Fra lokalhistoriewiki.no
Hopp til navigering Hopp til søk
Ingen redigeringsforklaring
(korr)
(3 mellomliggende versjoner av 3 brukere er ikke vist)
Linje 1: Linje 1:
'''NEG 34 Kjøtmat''' er ei spørjeliste sendt frå [[Norsk etnologisk gransking]] i 1952 med tittel ''Kjøtmat''. Utsendar var [[Rigmor Frimannslund]].
<onlyinclude>{{thumb|Oksetunge.jpg|Oksetunge på fat.|Marthe Glad Munch-Møller.}}'''[[NEG 34 Kjøtmat]]''' er ei spørjeliste sendt frå [[Norsk etnologisk gransking]] i 1952 med tittel ''Kjøtmat''. Utsendar var [[Rigmor Frimannslund]].</onlyinclude>


== Innhaldet i spørjelista ==
== Introduksjon til spørjelista ==
Når vi no kjem til kjøtmaten, lyt vi be hjelpesmennene vera tolsame med oss. Dei vil visst finna at sumt av det som no vert spurt etter, det har dei svar på før. Dersom De er viss på dette, kan De berre gå framom det her, og svara på det som De ikkje har gjeve oss opplysningar om. Det er diverre ikkje til å koma forbi at sume spørsmål vil kryssa i desse listene om matstellet, så det kan tykkjest vera oppatt-taking. Er det noko De er i tvil om anten De har svara på det før eller ikkje, så er det betre at De skriv det ein gong til, enn at vi slett ikkje får det med.  
Når vi no kjem til kjøtmaten, lyt vi be hjelpesmennene vera tolsame med oss. Dei vil visst finna at sumt av det som no vert spurt etter, det har dei svar på før. Dersom De er viss på dette, kan De berre gå framom det her, og svara på det som De ikkje har gjeve oss opplysningar om. Det er diverre ikkje til å koma forbi at sume spørsmål vil kryssa i desse listene om matstellet, så det kan tykkjest vera oppatt-taking. Er det noko De er i tvil om anten De har svara på det før eller ikkje, så er det betre at De skriv det ein gong til, enn at vi slett ikkje får det med.  


Linje 7: Linje 7:


== Brukt i publikasjonar ==
== Brukt i publikasjonar ==
 
* Notaker, Henry: ''Mat og måltid''. Utg. 2006. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014071406005}}.
* Notaker, Henry ''Mat og måltid.'' Oslo 2006
* Ropeid, Andreas: Produksjon og kosthald ved fjorden. Døme frå Nordfjord. I: ''Norveg'' 19 (1976), s. 181-209. {{nb.no|NBN:no-nb_digitidsskrift_2020032381515_001}}
* Ropeid, Andreas Produksjon og kosthald ved fjorden. Døme frå Nordfjord ''Norveg'' 19(1976) 181-209.
* Skjelbred, Ann Helene Bolstad: ''Jul i Norge''. Utg. Museumsforlaget. 2014. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2018040948070}}.
* Skjelbred, Ann Helene Bolstad ''Jul i Norge'' Museumsforlaget, Trondheim 2014


== Sjå også ==
== Sjå også ==
 
* Fullstendig [[Register over Norsk etnologisk granskings spørrelister|register over spørrelistene]] NEG har sendt ut mellom 1946 og 2016.
* Fullstendig [[Norsk etnologisk gransking|register over spørrelistene]] NEG har sendt ut mellom 1946 og 2016.


== Eksterne lenker ==
== Eksterne lenker ==
Linje 22: Linje 20:
[[Kategori:Spørrelister]]
[[Kategori:Spørrelister]]
[[Kategori:Mat]]
[[Kategori:Mat]]
[[Kategori:Mat- og drikkekultur]]
[[Kategori:Kjøttmat]]
{{DEFAULTSORT:NEG 034}}
{{F1}}

Sideversjonen fra 20. sep. 2022 kl. 10:13

Oksetunge på fat.
Foto: Marthe Glad Munch-Møller.

NEG 34 Kjøtmat er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1952 med tittel Kjøtmat. Utsendar var Rigmor Frimannslund.

Introduksjon til spørjelista

Når vi no kjem til kjøtmaten, lyt vi be hjelpesmennene vera tolsame med oss. Dei vil visst finna at sumt av det som no vert spurt etter, det har dei svar på før. Dersom De er viss på dette, kan De berre gå framom det her, og svara på det som De ikkje har gjeve oss opplysningar om. Det er diverre ikkje til å koma forbi at sume spørsmål vil kryssa i desse listene om matstellet, så det kan tykkjest vera oppatt-taking. Er det noko De er i tvil om anten De har svara på det før eller ikkje, så er det betre at De skriv det ein gong til, enn at vi slett ikkje får det med.

De vil hugsa at vi tidlegare har spurt etter kva ein nyttar og kva ein ikkje nyttar av slaktedyra. Her spør vi etter korleis ein nyttar dei ymse lutene av kvart dyreslag. Vi tar spørsmåla bolkevis: Magen og tarmane, blodmaten, innmat og anna, hovud og føter, kjøt og flesk.

Brukt i publikasjonar

Sjå også

Eksterne lenker

Emne: Kjøtmat (ekstern lenke til spørjelista)