NEG 34 Kjøtmat

Fra lokalhistoriewiki.no
Revisjon per 20. sep. 2022 kl. 10:13 av Siri Iversen (samtale | bidrag) (korr)
(diff) ← Eldre revisjon | Nåværende revisjon (diff) | Nyere revisjon → (diff)
Hopp til navigering Hopp til søk
Oksetunge på fat.
Foto: Marthe Glad Munch-Møller.

NEG 34 Kjøtmat er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1952 med tittel Kjøtmat. Utsendar var Rigmor Frimannslund.

Introduksjon til spørjelista

Når vi no kjem til kjøtmaten, lyt vi be hjelpesmennene vera tolsame med oss. Dei vil visst finna at sumt av det som no vert spurt etter, det har dei svar på før. Dersom De er viss på dette, kan De berre gå framom det her, og svara på det som De ikkje har gjeve oss opplysningar om. Det er diverre ikkje til å koma forbi at sume spørsmål vil kryssa i desse listene om matstellet, så det kan tykkjest vera oppatt-taking. Er det noko De er i tvil om anten De har svara på det før eller ikkje, så er det betre at De skriv det ein gong til, enn at vi slett ikkje får det med.

De vil hugsa at vi tidlegare har spurt etter kva ein nyttar og kva ein ikkje nyttar av slaktedyra. Her spør vi etter korleis ein nyttar dei ymse lutene av kvart dyreslag. Vi tar spørsmåla bolkevis: Magen og tarmane, blodmaten, innmat og anna, hovud og føter, kjøt og flesk.

Brukt i publikasjonar

Sjå også

Eksterne lenker

Emne: Kjøtmat (ekstern lenke til spørjelista)