Bølgen & Moi (Høvikodden)

Bølgen & Moi, Sonja Henies vei 31 i Bærum, Henie Onstad Kunstsenter, åpnet i 1969 som kafé under navnet Piruetten; nåværende navn fra 1998. Restaurantlokalet, som ligger i bygningens 1. etasje, har plass for 200 gjester, men ved å ta i bruk kunstsenterets lokaler kan restauranten betjene opptil 1000 gjester.

Fra årsskiftet 1994/95 overtok mesterkokken Trond Moi og vinkelneren Toralf Bølgen driften av den nedslitte museumskafeen på Høvikodden.

De satte i gang med kunstnermiddager og innledet bl.a. samarbeid med billedkunstneren Kjell Nupen, som i 1998 foreslo det nye navnet da innehaverne i april det året gjorde om kafeen til gourmetrestaurant. Den ble den første i rekken av parets serveringssteder, som nå (2008) også finnes i Oslo, Kristiansand, Stavanger og Bergen.

Har også etablert serveringsstedet Food Garage i Sandvika Storsenter.