Biđus: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
m (Teksterstatting – «[[Kategori:k» til «[[Kategori:K») |
m (Teksterstatting – «[[Kategori:s» til «[[Kategori:S») |
||
(2 mellomliggende revisjoner av samme bruker vises ikke) | |||
Linje 49: | Linje 49: | ||
* [https://snl.no/bidos «Bidos»] på [[SNL]]. | * [https://snl.no/bidos «Bidos»] på [[SNL]]. | ||
[[Kategori: | [[Kategori:Samisk mat]] | ||
[[Kategori:Kjøttmat]] | [[Kategori:Kjøttmat]] | ||
[[Kategori: | [[Kategori:Rein og reindrift]] | ||
[[Kategori: | [[Kategori:Mat]] | ||
{{nn}} | {{nn}} |
Nåværende revisjon fra 26. nov. 2023 kl. 03:49
Biđus (nordsamisk, eldre ortografi: biđos), ofte skrive som bidos på norsk og kjent som bærrgojupptsa (pitesamisk, 'kjøttsuppe') i sørligare område, er ei samisk kjøttsuppe med reinkjøtt som hovudingrediens. Basisinnhaldet er reinkjøtt bruna i mjøl, salt og feitt og koka til det er mørt. Det er gjerne òg med potetar og/eller andre grønsaker, som for eksempel gulrot. Biđus eller bärrgojupptsa blir ofte bruka som festmat, gjernei lag med gáhkku/gáhkko.
Namn
Namnet i nord- og austsamiske språk er biđus (eldre skrivemåte biđos, med variantar. Lenger sør heiter det bierggojubbtsa på lulesamisk, bärrgojupptsa på pitesamisk og bearkoe-joptse på sørsamisk.
språk | eintal | |
---|---|---|
nominativ | genitiv | |
sørlig sørsamisk (rørossamisk) | bearka-joptse | bearka-joptsen |
sentral og nordlig sørsamisk | bearkoe-joptse | bearkoe-joptsen |
umesamisk | ||
pitesamisk | bärrgojupptsa | bärrgojuptsa |
lulesamisk | bierggojubttsa | bierggojubtsa |
nordsamisk | biđus | |
enaresamisk | ||
skoltesamisk |
Kjelder og lenkjer
- «Bidos : samisk nasjonalrett» på Reinstyrke.no
- «Bidos» på SNL.