Biđus: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
(→Namn) |
m (Teksterstatting – «[[Kategori:s» til «[[Kategori:S») |
||
| (12 mellomliggende versjoner av 2 brukere er ikke vist) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
<onlyinclude>{{thumb|C15505 gahkoh jah bidos.jpg|Biđus ja [[gáhkko| | <onlyinclude>{{thumb|C15505 gahkoh jah bidos.jpg|Biđus ja [[gáhkko|gáhku]] — bærrgojupptsa jah [[gáhkko|gáhkoh]] — reinkjøttsuppe og mjukbrød.|Olve Utne|2015}} | ||
'''[[Biđus]]''' ( | '''[[Biđus]]''' ([[nordsamisk]], eldre ortografi: ''biđos''), ofte skrive som '''bidos''' på norsk og kjent som '''bærrgojupptsa''' ([[pitesamisk]], 'kjøttsuppe') i sørligare område, er ei [[samar|samisk]] [[kjøttsuppe]] med [[rein]]kjøtt som hovudingrediens. Basisinnhaldet er reinkjøtt bruna i mjøl, salt og feitt og koka til det er mørt. Det er gjerne òg med [[potet]]ar og/eller andre grønsaker, som for eksempel [[gulrot]]. Biđus eller bärrgojupptsa blir ofte bruka som festmat, gjernei lag med gáhkku/[[gáhkko]]. <onlyinclude> | ||
== Namn == | == Namn == | ||
<onlyinclude>Namnet i nord- og austsamiske språk er '''biđus''' (eldre skrivemåte ''biđos'', med variantar. Lenger sør heiter det ''bierggojubbtsa'' på [[lulesamisk]], '' | <onlyinclude>Namnet i nord- og austsamiske språk er '''biđus''' (eldre skrivemåte ''biđos'', med variantar. Lenger sør heiter det ''bierggojubbtsa'' på [[lulesamisk]], ''bärrgojupptsa'' på [[pitesamisk]] og ''bearkoe-joptse'' på [[sørsamisk]]. <onlyinclude> | ||
{| class="wikitable" | | {| class="wikitable" | | ||
| Linje 25: | Linje 25: | ||
|- | |- | ||
! [[pitesamisk]] | ! [[pitesamisk]] | ||
| <!-- nom.sg. --> | | <!-- nom.sg. -->bärrgojupptsa | ||
| <!-- gen.sg. --> | | <!-- gen.sg. -->bärrgojuptsa | ||
|- | |- | ||
! [[lulesamisk]] | ! [[lulesamisk]] | ||
| Linje 45: | Linje 45: | ||
|} | |} | ||
== Kjelder og lenkjer == | |||
* [https://reinstyrke.no/bidos-samisk-nasjonalrett/ «Bidos : samisk nasjonalrett»] på Reinstyrke.no | |||
* [https://snl.no/bidos «Bidos»] på [[SNL]]. | |||
[[ | [[Kategori:Samisk mat]] | ||
[[ | [[Kategori:Kjøttmat]] | ||
[[ | [[Kategori:Rein og reindrift]] | ||
[[ | [[Kategori:Mat]] | ||
{{nn}} | |||
Nåværende revisjon fra 26. nov. 2023 kl. 03:49
Biđus (nordsamisk, eldre ortografi: biđos), ofte skrive som bidos på norsk og kjent som bærrgojupptsa (pitesamisk, 'kjøttsuppe') i sørligare område, er ei samisk kjøttsuppe med reinkjøtt som hovudingrediens. Basisinnhaldet er reinkjøtt bruna i mjøl, salt og feitt og koka til det er mørt. Det er gjerne òg med potetar og/eller andre grønsaker, som for eksempel gulrot. Biđus eller bärrgojupptsa blir ofte bruka som festmat, gjernei lag med gáhkku/gáhkko.
Namn
Namnet i nord- og austsamiske språk er biđus (eldre skrivemåte biđos, med variantar. Lenger sør heiter det bierggojubbtsa på lulesamisk, bärrgojupptsa på pitesamisk og bearkoe-joptse på sørsamisk.
| språk | eintal | |
|---|---|---|
| nominativ | genitiv | |
| sørlig sørsamisk (rørossamisk) | bearka-joptse | bearka-joptsen |
| sentral og nordlig sørsamisk | bearkoe-joptse | bearkoe-joptsen |
| umesamisk | ||
| pitesamisk | bärrgojupptsa | bärrgojuptsa |
| lulesamisk | bierggojubttsa | bierggojubtsa |
| nordsamisk | biđus | |
| enaresamisk | ||
| skoltesamisk | ||
Kjelder og lenkjer
- «Bidos : samisk nasjonalrett» på Reinstyrke.no
- «Bidos» på SNL.