Biđus: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
(Ny side: <onlyinclude>{{thumb|C15505 gahkoh jah bidos.jpg|Biđus ja Gáhku — reinkjøttsuppe og mjukbrød.|Olve Utne|2015}} '''Biđus''' ({{nordsam.}}), i sørligare område...) |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 6: | Linje 6: | ||
[[kategori:samisk mat]] | [[kategori:samisk mat]] | ||
[[kategori: | [[kategori:kjøttmat]] | ||
[[kategori:rein og reindrift]] | [[kategori:rein og reindrift]] | ||
[[kategori:mat]] | [[kategori:mat]] | ||
Sideversjonen fra 13. des. 2016 kl. 02:11
Biđus (Mal:Nordsam.), i sørligare område kjent som bærrgojupptsa (Mal:Pites., 'kjøttsuppe'), er ei samisk kjøttsuppe av reinkjøtt. Basisinnhaldet er reinkjøtt bruna i mjøl, salt og feitt og koka til det er mørt. Det er gjerne òg med potetar og/eller andre grønsaker, som for eksempel gulrot. Biđus eller bærrgojupptsa blir ofte bruka som festmat, gjernei lag med gáhkku/gáhkko.
Namn
Namnet i nord- og austsamiske språk er biđus (eldre skrivemåte biđos, med variantar. Lenger sør heiter det bierggojubbtsa på lulesamisk, bærrgojupptsa på pitesamisk og bearkoe-joptse på sørsamisk.