Leksikon:Rav

m. (kveiterav), finnene og den feite randa (ca. en håndsbredd) av kveitekjøttet langs¬med finnene, avskåret og vindtørket. R. ble allerede på 1500-tallet produsert i store mengder. I 1600- årene nevnes også r. som var saltet i tønner; ellers regnes r. vanligvis i stykker eller etter vekt.

R.hoder er tørkede kveitehoder, mens hval-r. er spermasett fra hjernen på visse hvalsorter. Jf. 

rekling, skårkveite, hus. H.D.B.

Norsk historisk leksikon. Kultur og samfunn ca. 1500 – ca. 1800 Hovedside  | Forord  | Forkortelser  | Forfattere  | Artikler  | Kilder og litteratur

Denne artikkelen, med evt tilhørende illustrasjoner, er hentet fra Norsk historisk leksikon 2. utgave, 3. opplag (2004), og er beskyttet av opphavsrett. Den publiseres på lokalhistoriewiki.no etter avtale med Cappelen Damm forlag. Formateringen er tilpasset wikipublisering og forkortelser er skrevet helt ut, men teksten er ellers ikke endret i forhold til den trykte utgaven av oppslagsverket. Videre bruk av tekst eller illustrasjoner forutsetter avtale med Cappelen forlag.