Vis kilden til Arne Brimi

'''[[Arne Brimi]]''' (født [[1. oktober]] [[1957]]) er kokk og matforfattar. Han er kjend for å kombinere norske mattradisjonar med det moderne, internasjonale kjøkken - og for å halde hardt på dialekta si. Brimi har delteke i fleire fjernsynsprogram, som ''Gutta på tur''. 

I 1985 vart han utnemnd til årets kjøkkensjef, og i 1987 vart han Norges første deltakar i VM i kokekunst (Bocuse d'Or). Frå 1978 til 2002 var han kjøkkensjef på [[Fossheim Turisthotell]] i [[Lom]]. Han åpna så [[Vianvang]] (Senter for matkultur) i [[Vågå]]. I 2005 vart han æra med eit æresdoktorat ved [[Universitetet for miljø- og biovitenskap]]. 

==Bibliografi==

* ''Frå Lom til Lyon: Kokebok frå naturens kjøken''. 1987.
* ''Frå naturens kjøken: Mat og matkultur frå kjøkenet under Lomseggen''. 1991.
* ''Ein smak frå norsk natur: Langs ein vassveg''. 1993.
* ''Utan mat og drikke: Offisiell kokebok for landrennslandslaget. Med [[Arne Hjeltnes]]. 1995.
* ''Gutta på tur''. Med [[Arne Hjeltnes]]. 1997.
* ''Norges nasjonalretter: En matglad reise i vårt eget land''. Med [[Ardis Kaspersen]]. 1999.
* ''Tid til overs. Matfilosofi fra Vianvang. 2000.
* ''Nordiske nasjonalretter: En matglad reise i Norden.'' Med Aase Strømstad og Erik Myhr. 2001.
* ''Det høieste høie: 10 originalar frå Jotunheimen. Med flere forfattere. 2002.
* ''Europeiske nasjonalretter: Spania og Portugal''. Med Aase Strømstad og Erik Myhr. 2002.
* ''Den opprinnelege smaken''. 2003.
* ''Årstider: Norsk tapas, turmat og vennemiddager. Med Ole Bjørner Welde. 2006.
* ''Brimis beste: Dei beste oppskriftene, den beste smaken, den norske opplevinga. 2006.
* ''Den siste fristelse: Kaker desserter og ost. Med Ole Bjørner Welde. 2008.
* ''Hverdagsmat og festmat langs primstaven. Med Birger Sivertsen. 2011.

==Kjelder==

* [http://snl.no/Arne_Brimi Arne Brimi] i ''Store norske leksikon''
* {{WP-lenke|Arne Brimi|nb}}
* {{WP-lenke|Arne Brimi|nn}}

{{DEFAULTSORT:Brimi, Arne}}
[[Kategori:Personer]]
[[Kategori:Kokker]]
[[Kategori:Forfattere]]
[[Kategori:Lom kommune]]
[[Kategori:Vågå kommune]]
[[Kategori:Fødsler i 1957]]
{{nn}}