Vendaikkaay poriyal

Vendaikkaay (tamilsk: வெண்டைக்காய் பொரியல்) (engelsk: Okra, lady’s finger) brukes ofte i tamilsk matlaging. Den kan brukes i karriretter og som tilbehør. Den serveres med ris.

Informasjon

Vandai kai ble først dyrket i Afrika. Den dyrkes nå i mange tropiske land og områder med varme temperaturer. Den er rik på karbohydrater, fiber og vitaminer. Okra har spiselige frø.

Stekt Vendaikkaay Oppskrift

Ingredienser: 2 ts olje 10 Vendaikkaay kuttet i små biter 1 Sjalottløk i skiver eller hvilken som helst løk 1 hvitløksbåt i skiver 1/3 ts gurkemeiepulver ½ chilipulver (valgfritt) salt Vask alle grønnsakene. Vendaikkaay må tørkes med et kjøkkenpapir før skjæring. Hvis ikke, blir den for slimete ved matlaging.

Slik gjør du:

Varm olje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og stek lett. Tilsett sjalottløk og stek. Tilsett gurkemeiepulver. Tilsett Vendaikkaay og stek til den blir myk. Tilsett salt etter smak.

Stekt vendaikkaay serveres med ris og karri.