Fenalår

Fenalår er saltet og tørket lammelår eller sauelår. Det serveres vanligvis oppskåret, alene eller sammen med spekemat. Det er også vanlig å finne fenalåret på bordet sammen med en tollekniv, så man selv kan skjære av skiver.

Fenalår blir av mange sett på som julemat, fordi man slaktet i november og derfor hadde nye fenalår til jul. Men for å få skikkelig kvalitet på låret må det henge over vinteren, og gjerne flere vintre, på stabburet.

Kilder og litteratur

• Fenalår på Wikipedia på bokmål og riksmål.

Denne siden er en spire. Du kan hjelpe den til å vokse seg stor og sterk! Denne sida er ei spire. Du kan hjelpe henne til å vekse seg stor og sterk!