Hotellfagskolen - Åsgårdstrand

Hotellfagskolen - Åsgårdstrand var i drift i 1939 og 1948 og sannsynligvis de fleste årene i mellom. Tidligere ble virksomheten omtalt som Hotellfagkurset i Oslo.

1947: Annonse for Hotellfagskolen, Åsgårdstrand. Songe Møllers Hotellfagskole. (Arbeiderbladet 10/5 1947)

Organisering og drift

Høsten 1945 ble hotellfagskolen drevet i tilknytning - som en del av? - Grand Hotell. Det søkes etter både oldfrue, kjøkkensjef og senere handelskandidat som kan undervise to språk..

I 1947 har skolen lokaler i Åsgården Turisthotell.

Kurstilbud

• I en artikkel i Friheten inviteres det til et syv måneders kurs med «full teoretisk og praktisk undervisning» og med oppstart 1. november 1945.
• 15. januar 1946 planlegges oppstart av et firemåneders repetisjonskurs foran Hotellfagprøven 1946.
• I 1947/48 har skolen disse kurs:
  • Hovedkurs: 8 måneders varighet fra 15. september.
  • Kjøkkenkurs: 3 og 4 måneders varighet
  • Perfeksjoneringskurs - fire måneder
  • Korrespondansekurs
    • Hotellorganisasjon og drift
    • Kjøkkenteori, varekunnskap og menylære
    • Turistgeografi

Ansatte og elever

I 1939 er Carl-Fredrik Reuterdahl Sæther (f 1914) hotellfaglærer ved skolen. Leder i 1945 var Kjell Songe Møller.

Liv Nora Schaefer (f 1923) var elev ved skolen i 1948.

Kilder og litteratur

• Friheten, 6. oktober 1945.