Veiledere, Administratorer
114 951
redigeringer
→Historie
| Linje 4: | Linje 4: | ||
== Historie == | == Historie == | ||
=== Terra Nova de Bacalhau === | |||
<onlyinclude>I motsetning til [[tørrfisk]] er kleppfisk eit produkt som er introdusert i [[Noreg]] frå utlandet i nyare tid. </onlyinclude> | |||
Truleg var det [[Spania|spanske]] fiskarar som utvikla kleppfisktørkinga da dei fiska ved [[Newfoundland]] og trong ein konserveringsmetode. Dette skjedde truleg allereie kring [[1500]]. | |||
=== Jappe Ippes === | |||
{{thumb|Tustna komm (1988-2005).png|Kommunevåpenet til [[Tustna kommune]], og etter det kommunevåpenet til nye [[Aure kommune]] frå [[2006]], viser ein kleppfisk til minne om at den første kleppfisktørkinga i Noreg skjedde der.}} | {{thumb|Tustna komm (1988-2005).png|Kommunevåpenet til [[Tustna kommune]], og etter det kommunevåpenet til nye [[Aure kommune]] frå [[2006]], viser ein kleppfisk til minne om at den første kleppfisktørkinga i Noreg skjedde der.}} | ||
Sist i [[1680-åra]] slo den [[Frisland|frisisk-ætta]] trondheimsborgaren [[Jappe Ippes]] seg ned ved [[Kråksundet (Aure)|Kråksundet]] i [[Aure kommune]] på [[Nordmøre]] og begynte tilverking av kleppfisk i stor stil. </onlyinclude> Han fekk [[kongeleg privilegium]] til å eksportere kleppfisk rett frå [[ladestad]]en [[Lille-Fosen]] (Fosna). Kreative forretningsmetodar og konfliktar med anna næringsliv i arbeidet førte til mange rettsprosessar, og drifta varte berre nokre få år inn på [[1700-talet]]. | |||
=== Skottetida === | |||
Skotten [[John Ramsay]] (f.ca. 1701 i Banffshire, d. [[1787]] i Newmachar, Aberdeenshire) kom til [[Fosna]] (seinare Kristiansund) i 1730-åra. I [[1737]] kjøpte han fiskeværa [[Grip]] og [[Veiholmen]], og han sette i gang att kleppfiskproduksjon i området. [[William Gordon]] (f.ca. 1696 i Cullen, Aberdeenshire; d. [[1755]] i Christiansund) | |||
[[George Leslie]] | |||
Nokre få år seinare begynte [[Skottland|skotske]] [[kjøpmenn]] å busette seg og drive tømmerhandel og etterkvart òg kleppfiskhandel i Fosna, som fekk kjøpstadsstatus under namnet [[Christiansund]] i [[1742]]. Christiansund kom til å bli den norske kleppfiskbyen framfor nokon. Dei skotske kjøpmennene velte Christiansund av fleire grunnar. Dei unngjekk konkurranse frå etablerte kjøpmenn i [[Trondheim]] og [[Bergen]]. Dei hadde god tilgang til fisk frå [[fiskevær]]a på [[Nordmøre]] ([[Grip]] er det mest kjente). Distriktet hadde eit ypparleg klima for kleppfisktørking. Det er òg mange fine, jamne [[svaberg]] som eigna seg til å legge fisken utover. Ladestaden Lille-Fosen hadde dessutan ei svært god [[hamn]] og var sentralt plassert midt i skipsleia. | |||
=== Spansketida === | |||
Den mest kjente kleppfiskkjøpmannen var [[Nicolai H. Knudtzon]] i Christianssund. | |||
Etter [[andre verdskrigen]] er [[Ålesund]] vorte den byen i Noreg som produserer mest kleppfisk. Kleppfisk blir no produsert i deler av [[Nord-Noreg]] òg, og spesielt Tromvik i [[Tromsø]] og Vanna i [[Karlsøy]] er store produsentar. | Etter [[andre verdskrigen]] er [[Ålesund]] vorte den byen i Noreg som produserer mest kleppfisk. Kleppfisk blir no produsert i deler av [[Nord-Noreg]] òg, og spesielt Tromvik i [[Tromsø]] og Vanna i [[Karlsøy]] er store produsentar. | ||