Byråkrater, checkuser, editaccount, Grensesnittadministratorer, staff, Sidefjernere, Administratorer
30 746
redigeringer
(Førsteutkast av siden...) |
(forkl.) |
||
(9 mellomliggende versjoner av 5 brukere er ikke vist) | |||
Linje 1: | Linje 1: | ||
Kozhukkattai er tamilsk innbakt rett som tradisjonelt har blitt fylt med revet kokos og jaggery. | '''[[Kozhukkattai]]''' (tamilsk: கொழுக்கட்டை) er en [[tamiler|tamilsk]] innbakt rett som tradisjonelt har blitt fylt med revet kokos og rå sukkerrør (jaggery). Den har vanligvis en søt smak. I nyere tid har det oppstått mange forskjellige varianter av kozhukkattai ettersom folk har eksperimentert med ulike typer fyll og mel. Kozhukkattai er derfor en matrett som kommer i mange ulike former og fasonger, og spises både i hverdagen og til høytider<ref>https://www.vegrecipesofindia.com/kozhukattai-recipe/</ref>. Kozhukkattai er en eldgammel matrett og ingen vet helt sikkert når den "oppsto". Enkelte hevder at den har sin opprinnelse blant tamilske håndverkere. Andre hever at den [[Hinduisme|hinduistiske]] guden Ganesha "fant opp" denne retten<ref>https://www.indianhealthyrecipes.com/ellu-kozhukattai-sesame-seeds-modak-recipe/</ref>. | ||
Det er mange ulike tradisjoner tilknyttet kozhukkati. Blant tamiler er det vanlig å spise kozhukkati under høytiden [[Aadipirappu]]. I Østprovinsen av [[Sri Lanka]] er det også vanlig at en mindre versjon av kozhukkatti (kalt: pillai kozhukkattai) blir gitt til gravide kvinner. I Nordprovinsen av Sri Lanka er det vanlig å forsiktig legge en form for kozhukkati på hodet til et spedbarn mens familien ber om at barnet skal på sunne tenner. | |||
Det er mange ulike tradisjoner tilknyttet kozhukkati. Blant | |||
== Ingredienser == | == Ingredienser == | ||
* Deig (Består av rismel, vann, salt) | |||
* Fyll (som regel revet kokos og jaggery)<ref>https://knowindianheritagenculture.wordpress.com/2018/03/16/kozhukkattai/</ref> | |||
== | == Tilbereding == | ||
Selv om innholdet i kozhukattaien kan variere er fremgangsmåten til retten den samme. Det første man gjør er å gjøre deigen flat. Deretter legger man til ønsket fyll. Til slutt bretter man deigen sammen. <ref>https://cgbalu.wordpress.com/2014/07/15/kozhukkattai/</ref> | Selv om innholdet i kozhukattaien kan variere, er fremgangsmåten til retten den samme. Det første man gjør er å gjøre deigen flat. Deretter legger man til ønsket fyll. Til slutt bretter man deigen sammen.<ref>https://cgbalu.wordpress.com/2014/07/15/kozhukkattai/</ref> | ||
== Referanser == | == Referanser == | ||
<references /> | <references /> | ||
[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]] | |||
[[Kategori:Tamilsk mat]] | |||
{{bm}} |
redigeringer