Bølgen & Moi (Høvikodden)
Bølgen & Moi, Sonja Henies vei 31 i Bærum, Henie Onstad Kunstsenter, åpnet i 1969 som kafé under navnet Piruetten; Bølgen & Moi fra 1998. Restaurantlokalet, som ligger i bygningens 1. etasje, har plass for 200 gjester, men ved å ta i bruk kunstsenterets lokaler kan restauranten betjene opptil 1000 gjester.
Fra årsskiftet 1994/95 overtok mesterkokken Trond Moi og vinkelneren Toralf Bølgen driften av den nedslitte museumskafeen på Høvikodden.
De satte i gang med kunstnermiddager og innledet bl.a. samarbeid med billedkunstneren Kjell Nupen, som i 1998 foreslo det nye navnet da innehaverne i april det året gjorde om kafeen til gourmetrestaurant. Den ble den første i rekken av parets serveringssteder, som senere også finnes i Oslo, Kristiansand, Stavanger og Bergen.
Restaurantkjeden gikk ut av virksomheten på Høvikodden 31. desember 2017 da leiekontrakten gikk ut. Den nye restauranten tok da tilbake den gamle navnet Piruetten.
Restaurantkjeden har også etablert serveringsstedet Food Garage i Sandvika Storsenter.
Se også
- Bølgen & Moi - om restaurantkjeden og andre restauranter.
Kilder og litteratur
- Henie Onstad Kunstsenter takker Bølgen og Moi for langvarig samarbeid, Hennie-Ostad Kunstsenter, 25. oktober 2017
- Piruetten
Koordinater: 59.8886437° N 10.5534881° Ø
|
Bølgen & Moi (Høvikodden) er basert på en artikkel publisert i Budstikkas AB-leksikon.no og lagt ut under lisensen cc-by-sa. Lokalhistoriewikis brukere kan fritt redigere og utvide artikkelen. Flere artikler finnes i denne alfabetiske oversikten. |