Vis kilden til Appam

'''[[Appam]]''' (அப்பம்) er en allsidig matrett som kan være velegnet for personer som er vegetar, vegan eller ikke-vegetar. Appam er tradisjonell [[tamilsk]] mat som serveres av tamilske familier og samfunn som bor i Eelam, Tamil Nadu og i de landene der det bor en tamilsk diaspora som i Norge. De serverer den i deres hjem, på deres forretningsbedrifter og tamilske festivaler.

Appam er en slags mat laget av fermentert rismel. Den er mye laget og spist i [[Sri Lanka]] (Eelam) og Sør-India, som Kerela og Tamil Nandu. Appamen kalles for «hopper» på engelsk og spises til frokost og middag. Appam rør og hvordan den serveres har geografiske forskjeller. For eksempel melk appam (பால் அப்பம்; pāl appam). I Kerala gis melk separat for å helle over den vanlige appamen. Mens på Sri Lanka, legges melken over appam mens den er i appam pannen og kokes før servering.

I de diasporiske landene er ferdiglaget appam-mel tilgjengelig i tamilske butikker. Appam lages vanligvis med en appam-panne på en gasskomfyr eller ved (விறகடுப்பு; viṟakaṭuppu). Men i mange diasporiske land er ikke gasskomfyr vanlig i mange husstand. For eksempel er kokeplate eller induksjonskomfyr mye brukt i Norge.

Under er det to varianter av appam rør laget i tamilske familer.