Piddu

Piddu (puddu, pittu eller puttu) er et populært frokost- og lunsjmåltid i Sør-India og på Sri Lanka.

Den vanligste blandingen til retten piddu består av malt rød ris, dampet hvetemel og kokos, som blir dampet i en sylinderform. Det er mulig å lage blandingen med forskjellige typer ingredienser etter enhver preferanse.

Til frokost er det vanlig å serveres med en søt variant av sambal eller banan. Dersom piddu skal nytes som en middagsrett er det best å serveres med en curry som består av fisk, reker, blekksprut, krabbe etc.

Denne artikkelen trenger kjelder.