Kool

Kool (tamilsk: கூழ்) er en tamilsk suppe. Retten består vanligvis av sjømat som fisk, reker, blekksprut og krabbe. Det finnes flere typer for Kool som for eksempel Aadikool, som inneholder andre typer ingredienser enn den tradisjonelle versjonen av Kool.

Retten er en populær som middagsmåltid og er spesielt vanlig i kystdistrikter på Sri Lanka og i India. Historisk sett har Kool ofte blitt sett på som "fattigmannsmat" da det ofte var den fattige delen av befolkningen som lagde og konsumerte Kool. Rettet har tradisjonelt sett blitt laget slik at man kokte sammen de matrestene man hadde og lagde en suppe av dette. I nyere tid har midlertidig dette stigmaet blitt fjernet og Kool er i dag en populær rett uavhengig av økonomiske forutsetninger. Årsaken til dette, er at man har begynt å tilsette dyre sjømat råvarer som reker, blekkspurt osv. i matretten. Dette har gjort at flere med god økonomi har begynt å konsumere matretten.

In Norge er Kool vanlig å lage blant tamilske familier, spesielt tilknyttet slekts treff og samlinger av mennesker. Grunnen til dette er at Kool, er relativt tidkrevende å lage og det krever mye kunnskap innen matlagning av råvarebehandling å lage denne rettet. Dessuten er ingrediensene som benyttes i Kool er relativt dyre. Av disse grunner er det få som drikker Kool regelmessig.

Kool er et viktig symbol på den tamilske kulturen og mattradisjonene, noe som gjør den ekstra populær.