Mullivaikkal Kanji

Mullivaikkal Kanji (முள்ளிவாய்க்கால் கஞ்சி; muḷḷivāykkāl kañci) er en matrett som forberedes og deles av det tamilske folket i Sri Lanka og rundt omkring i verden i Mullivaykkal-uken (முள்ளிவாய்க்கால் வாரம்), som har vært markert mellom 12. og 18. mai hvert år siden borgerkrigen i Sri Lanka endte 18. mai 2009. På denne dagen markeres minnedagen for Mullivaikkal. Det var i denne landsbyen majoriteten av de 150-170 000 tamilene som mistet livet under borgerkrigen, ble drept.

Kanji (கஞ்சி - kañci) er en type risgrøt. Ordet er tamilsk og betyr "ris-vann, vann helt av ris, stivelse." Det engelske ordet "congee" er avledet av det tamilske.

I mai 2009 erklærte den srilankiske regjeringen landstripen i Mullivaykkal som «No Fire Zone». Under de medisinske, matmessige og økonomiske restriksjonene som rådet i dette området, var kanji den eneste tilgjengelige maten. Kokt ris med risvann og kanskje en klype salt ble redningen for sultende mennesker i alle aldre, som, omgitt av artilleribeskytninger og luftbombing fra alle kanter, var fanget i «No Fire Zone».

Etter mai 2009 har landsbynavnet blitt et symbol på det tamilske folkemordet og kulturen rundt matretten kanji et symbolsk uttrykk for den tamilske befolkningens vilje til å overleve og overkomme folkemordet i Mullivaykkal.

Oppskrift

"Kok 5 kopper vann,

Tilsett 200 gram rød ris,

Tilsett salt etter ønske,

Og bare legg til håp."

• 

  Rød ris.

• 

  Salt.

• 

  Kokende vann.

• 

  Den ferdige retten: கஞ்சி - kañci - kanci - kanji - congee.

Kilder og litteratur

• Congee of hope. (2021). Congee கஞ்சி just add hope.
• T. Burrow, M. B. E. (1894). A Dravidian Etymological Dictionary (2 ed.).
• "Mullivaykkal Kanji – Kanci" ble lagt ut på tamil og engelsk på nettstedet DiasporA Tamil Archives 12. mai 2022. Besøkt 12. mai 2023.