Mullivaikkal Kanji

Mullivaikkal Kanji (முள்ளிவாய்க்கால் கஞ்சி; muḷḷivāykkāl kañci) er en seremoniell matrett som forberedes og deles av det tamilske folket i Sri Lanka og rundt omkring i verden i Mullivaikkal-uken (முள்ளிவாய்க்கால் வாரம்), som har vært markert mellom 12. og 18. mai hvert år siden borgerkrigen i Sri Lanka tok slutt 18. mai 2009. På denne datoen markeres minnedagen for Mullivaikkal, landsbyen der majoriteten av de 150-170 000 tamilene som mistet livet under borgerkrigen, ble drept.

Kanji (கஞ்சி - kañci) er en type risgrøt. Ordet er tamilsk og betyr «ris-vann, vann helt av ris, stivelse». Det engelske ordet «congee» er avledet av det tamilske. I mai 2009 erklærte den srilankiske regjeringen landstripen i Mullivaikkal som «No Fire Zone». Under de medisinske, matmessige og økonomiske restriksjonene som rådet i dette området, var kanji den eneste tilgjengelige maten. Kokt ris med risvann og kanskje en klype salt ble redningen for sultende mennesker i alle aldre som omgitt av artilleribeskytninger og luftbombing fra alle kanter, var fanget i «No Fire Zone». Matretten kanji, og skikkene som rammer den inn, er i ettertid blitt et symbolsk uttrykk for den tamilske befolkningens vilje til å overleve og overkomme opplevelsen av at det skjedde et folkemord i Mullivaikkal.

Oppskrift

"Kok 5 kopper vann,

Tilsett 200 gram rød ris,

Tilsett salt etter ønske,

Og bare legg til håp."

• 

  Rød ris.

• 

  Salt.

• 

  Kokende vann.

• 

  Den ferdige retten: கஞ்சி - kañci - kanci - kanji - congee.

Kilder og litteratur

• Congee of hope. (2021). Congee கஞ்சி just add hope.
• T. Burrow, M. B. E. (1894). A Dravidian Etymological Dictionary (2 ed.).
• "Mullivaykkal Kanji – Kanci" ble lagt ut på tamil og engelsk på nettstedet DiasporA Tamil Archives 12. mai 2022. Besøkt 12. mai 2023.