La P´tite Cuisine
La P´tite Cuisine var en restaurant i Oslo. Da den åpnet, først i det trange inngangspartiet til bowlingen på Solli plass i 1963, og et par år seinere i lokalene til gamle Solli postkontor ikke så langt unna i 1965, var den en av de første internasjonale restaurantene i byen [1]. Den ble framstilt som noe unikt i norsk sammenheng, og var populær både blant fiffen og vanlige folk.
| La P'tite Cuisine, Solligt. 2, er Oslos eneste virkelig franske restaurant. Her er det livlig atmosfære og morsom innredning. Det er ikke ro som preger stedet og servicen er det ofte så som så med. Likevel er det alltid fullt. Det har sammenheng med at stedet er noe spesielt i Oslos restaurantverden.[2] | ||
En periode - fra 1970 til 1976 - hadde restauranten en egen nattklubbavdeling, El Flamenco ("The moorish nightclub"), som var åpen fra 11 om kvelden til halv fire om natta. La P'tite Cuisine stengte dørene i 1991 [3].
Uformelt fransk og fargerikt
Restauranten var visstnok den første som hadde retter som snegler, froskelår og blekksprut på menyen i Norge, og var innredet i uformell fransk stil. Den ble omtalt i reiseguider til Oslo som noe helt for seg selv, og er ikke minst omtalt i samtidslitteraturen, kanskje mest berømt i Jan Kjærstads bok "Forføreren" fra 1993:
| Noen husker kanskje La P'tite Cuisine, dette pulserende stedet hvor man fikk stråhatter på hodet og bordene sto tett i tett, slik at de virket som langbord, med rør- og hvitrutete duker, flasker med stearinlys, vegger fulle av Campari-skilt og trikolorer, fotografier av gjester og mye dingel dangel ellers, det hele selvfølgelig akkompagnert av accordion-musikk, og sjefen selv med ring i øret og med en stråhatt han] hadde fått av selveste Maurice Chevalier [...] La P'tite Cuisine var i det hele tatt et vennlig kaos, veldig eksotisk på den tiden [...][4] | ||
Innehaver med personlighet
Innehaveren, fransk-algirske Niels Ben Joseph (også kjent blant annet som Nils Ben Joseph, Benyoucef eller Ben Youcéf Jaquesson) var en fargerik personlighet som satte preg på Oslos restaurantliv i mange tiår, restauranten tiltrakk seg kjendiser og Ben Joseph ble selv en kjent person som ble intervjuet utallige ganger [5]. Han var slagferdig og visste å underholde sitt publikum. I et tidlig intervju, fra 1964 da han var i Bodø og en periode arbeidet på Norrøna hotell, uttalte han
| - Krigen er over, det er råstoffer nok, - hvorfor da ikke gjøre måltidet til en nydelse? [6] | ||
Referanser
Kilder og litteratur
- Knut Are Tvedt (red.): Oslo byleksikon, Kunnskapsforlaget, Oslo 2000. Digital versjon på Nettbiblioteket