Thor Bjørklund & Sønner AS
Thor Bjørklund & Sønner AS var et firma som var kjent for produksjon av ostehøvler. Lokalt ble bedriften bare kalt Ostehøvelfabrikken. Firmaet holdt til på Lillehammer fra 1927 til 2009, da det gikk konkurs. I de seinere åra hadde bedriften lokaler i Olsen Bergs gate 37. Bjørklund var landets eneste, og verdens første, produsent av ostehøvler.
Thor Bjørklund fant opp ostehøvelen i 1925. Bjørklund var møbelsnekker av yrke. Han skal ha konstruert ostehøvelen fordi han var irritert over hvor vanskelig det var å skjære pent av osten med kniv. Patentet på oppfinnelsen ble registrert 27. februar 1925. Thor Bjørklunds prototyp besto av fire deler: blad med egg, tange (mellomstykke), stift og skaft. Thor Bjørklund starta produksjonen av ostehøvler på Lillehammer i 1927.
Bedriften produserte over 50 millioner ostehøvler, men leverte også andre typer serveringsbestikk. Etter dramatisk omsetningssvikt meldte firmaet oppbud 29. september 2009. 15 ansatte mista jobben. Fabrikken ble tatt over av Gudbrandsdal Industrier AS, GIAX , en attføringsbedrift med hovedkontor i Ringebu.
Fabrikkbygningen ble revet i 2013, og på tomta ble det reist to boligblokker med til sammen 31 selveierleiligheter, kalt Bjørklundgården.
Galleri
Olsen Bergs gate 37 på Lillehammer i 2017, etter bygging av leiligheter på tomta.Foto: Elin Olsen
