Veiledere, Administratorer
173 321
redigeringer
et par lenker
(et par lenker) |
|||
| (Én mellomliggende versjon av en annen bruker er ikke vist) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
'''Appam''' (அப்பம்) er en allsidig matrett som kan være velegnet for personer som er vegetar, vegan eller ikke-vegetar. Appam er | '''[[Appam]]''' (அப்பம்) er en allsidig matrett som kan være velegnet for personer som er vegetar, vegan eller ikke-vegetar. Appam er tradisjonell [[tamilsk]] mat som serveres av tamilske familier og samfunn som bor i Eelam, Tamil Nadu og i de landene der det bor en tamilsk diaspora som i Norge. De serverer den i deres hjem, på deres forretningsbedrifter og tamilske festivaler. | ||
Appam er en slags mat laget av fermentert rismel. Den er mye laget og spist i Sri Lanka (Eelam) og Sør-India, som Kerela og Tamil Nandu. Appamen kalles for «hopper» på engelsk og spises til frokost og middag. Appam rør og hvordan den serveres har geografiske forskjeller. For eksempel melk appam (பால் அப்பம்; pāl appam). I Kerala gis melk separat for å helle over den vanlige appamen. Mens på Sri Lanka, legges melken over appam mens den er i appam pannen og kokes før servering. | Appam er en slags mat laget av fermentert rismel. Den er mye laget og spist i [[Sri Lanka]] (Eelam) og Sør-India, som Kerela og Tamil Nandu. Appamen kalles for «hopper» på engelsk og spises til frokost og middag. Appam rør og hvordan den serveres har geografiske forskjeller. For eksempel melk appam (பால் அப்பம்; pāl appam). I Kerala gis melk separat for å helle over den vanlige appamen. Mens på Sri Lanka, legges melken over appam mens den er i appam pannen og kokes før servering. | ||
I de diasporiske landene er ferdiglaget appam-mel tilgjengelig i tamilske butikker. Appam lages vanligvis med en appam-panne på en gasskomfyr eller ved (விறகடுப்பு; viṟakaṭuppu). Men i mange diasporiske land er ikke gasskomfyr vanlig i mange husstand. For eksempel er kokeplate eller induksjonskomfyr mye brukt i Norge. | I de diasporiske landene er ferdiglaget appam-mel tilgjengelig i tamilske butikker. Appam lages vanligvis med en appam-panne på en gasskomfyr eller ved (விறகடுப்பு; viṟakaṭuppu). Men i mange diasporiske land er ikke gasskomfyr vanlig i mange husstand. For eksempel er kokeplate eller induksjonskomfyr mye brukt i Norge. | ||
| Linje 23: | Linje 23: | ||
== Appam rør 2 == | == Appam rør 2 == | ||
* 1 kopp rå ris (பச்சை அரிசி; paccai arici) | * 1 kopp rå ris (பச்சை அரிசி; paccai arici). Bløtlegg i 2 timer | ||
* ½ kopp damp kokt hvete (அவித்த கோதுமை; avitta kōtumai) | * ½ kopp damp kokt hvete (அவித்த கோதுமை; avitta kōtumai) | ||
* 2 loff brødskiver (வெதுப்பி; vetuppi) eller ristet brød (வாட்டிய வெதுப்பி; vāṭṭiya vetuppi) Bløtlegg i nok mengde kokosvann (இளநீர்; iḷanīr) | * 2 loff brødskiver (வெதுப்பி; vetuppi) eller ristet brød (வாட்டிய வெதுப்பி; vāṭṭiya vetuppi) Bløtlegg i nok mengde kokosvann (இளநீர்; iḷanīr) | ||
| Linje 78: | Linje 78: | ||
{{DTA|leksikon}} | {{DTA|leksikon}} | ||
{{bm}} | |||