Veiledere, Administratorer
2 308
redigeringer
Korrektur
m (Teksterstatting – «Kategori:Tamilskmat» til «Kategori:Tamilsk mat») |
Ola Alsvik (samtale | bidrag) (Korrektur) |
||
| (3 mellomliggende versjoner av 3 brukere er ikke vist) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
{{thumb|Masala dosa.jpg|Den tamilske "pannekake"-retten dhosai.|Marajozkee, 2018.}} | |||
'''[[Dhosai]]''' eller '''Thosai''' (tamilsk: தோசை, også kjent som: dosa eller dhosa) er en [[Tamilsk historie og kultur|tamilsk]] matrett, som ligner på en tynn pannekake. Hovedingrediensene er ris og svarte linser, malt sammen i en fin og jevn røre. Dhosai er en vanlig rett i det sørindiske kjøkkenet, og har blitt populært over hele det indiske subkontinentet. Tradisjonelt serveres den med sideretter som [[chutney]] og [[sambar]]. | '''[[Dhosai]]''' eller '''Thosai''' (tamilsk: தோசை, også kjent som: dosa eller dhosa) er en [[Tamilsk historie og kultur|tamilsk]] matrett, som ligner på en tynn pannekake. Hovedingrediensene er ris og svarte linser, malt sammen i en fin og jevn røre. Dhosai er en vanlig rett i det sørindiske kjøkkenet, og har blitt populært over hele det indiske subkontinentet. Tradisjonelt serveres den med sideretter som [[chutney]] og [[sambar]]. | ||
== Historie == | == Historie == | ||
Dhosai har sin opprinnelse i Sør-India. Selv om det fortsatt er uenighet om nøyaktig hvor dhosaien oppsto, viser det meste av eldre litteratur og steinskrifter at det antageligvis var tamilene som oppfant matretten. Mange av dagens tamilske retter som [[ | Dhosai har sin opprinnelse i Sør-India. Selv om det fortsatt er uenighet om nøyaktig hvor dhosaien oppsto, viser det meste av eldre litteratur og steinskrifter at det antageligvis var tamilene som oppfant matretten. Mange av dagens tamilske retter som [[idyli]], [[appam]], [[piddu]] blir beskrevet i den gamle tamilske litteraturen (såkalt [[Tamil sangam litteratur|sangamlitteratur]]). Tidligere var det vanligere å bruke ris i dhosaien, men i dag har dette blitt erstattet med linser. | ||
== Ernæring == | == Ernæring == | ||
| Linje 18: | Linje 18: | ||
== Kilder == | == Kilder == | ||
* Muntlig informasjon | * Muntlig informasjon. | ||
* {{WP-lenke|Dosa|en}}. | |||
[[Kategori:Tamilsk historie og kultur]] | [[Kategori:Tamilsk historie og kultur]] | ||
[[Kategori:Tamilsk mat]] | [[Kategori:Tamilsk mat]] | ||
{{bm}} | {{bm}} | ||