322 339
redigeringer
ingen redigeringsforklaring
(Ny side: <onlyinclude>'''Fårikål''' er en rett laget av fårekjøtt, hodekål og hel sort pepper som kokes sammen inntil kjøttet er helt mørt. Den serveres normalt med kokte [[poteter...) |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
<onlyinclude>'''Fårikål''' er en rett laget av [[småfe|fårekjøtt]], hodekål og hel sort pepper som kokes sammen inntil kjøttet er helt mørt. Den serveres normalt med kokte [[poteter]], med eller uten smeltet [[smør]]. | <onlyinclude>'''Fårikål''' er en rett laget av [[småfe|fårekjøtt]], hodekål og hel sort [[pepper]] som kokes sammen inntil kjøttet er helt mørt. Den serveres normalt med kokte [[poteter]], med eller uten smeltet [[smør]]. | ||
Retten er særlig knyttet til slaktetiden på høsten. Tidligere var det da man hadde ferskt saue- og lammekjøtt, mens det nå er den tiden på året hvor prisen er lavest på slikt kjøtt. | Retten er særlig knyttet til slaktetiden på høsten. Tidligere var det da man hadde ferskt saue- og lammekjøtt, mens det nå er den tiden på året hvor prisen er lavest på slikt kjøtt. | ||
Fårikål regnes gjerne som en av de mest tradisjonsrike norske retter. Selve navnet har en dansk klang, da ''får'' er en form som ikke har dype røtter i norske dialekter. [[Arne Garborg]] kalte retten for «lam-i-kål». Retten følger også et mønster man finner mange steder i verden, med sesongens slakt tilberedt sammen med sesongens grønnsaker. | Fårikål regnes gjerne som en av de mest tradisjonsrike norske retter. Selve navnet har en dansk klang, da ''får'' er en form som ikke har dype røtter i norske dialekter. [[Arne Garborg]] kalte retten for «lam-i-kål». Retten følger også et mønster man finner mange steder i verden, med sesongens slakt tilberedt sammen med sesongens grønnsaker. Man finner blant annet den brasilianske ''Carne no tacho com couve'', der eneste forskjell er at det tilsettes litt [[bacon]], rødvin og [[allehånde]], og en variant fra [[Bangladesh]] der eneste forskjell er at man presser sitron over retten. Like fullt ble fårikålen kåret til Norges nasjonalrett av [[Nitimen]]s lyttere i [[1991]].</onlyinclude> | ||
</onlyinclude> | |||
[[Kategori:Kjøttmat]] | [[Kategori:Kjøttmat]] | ||
{{Q1}} | {{Q1}} | ||