322 840
redigeringer
m
ingen redigeringsforklaring
mIngen redigeringsforklaring |
|||
| Linje 49: | Linje 49: | ||
I Portugal, der det blir sagt at ei jente må kunna laga 365 kleppfiskretter før ho er gifteklar, blir kleppfisk bruka på tildels svært fantasifulle måtar. ''[[Bolinhos de bacalhau]]'' er frityrsteikte [[kleppfiskbollar]] som gjerne blir serverte på tannpirkar til kvit portvin. Ofte blir plukkfisk av kleppfisk med stappa potetar, [[krydder]], [[olivenolje]], [[mandlar]] og svarte [[oliven]] overstrødd med [[ost]] og steikt i steikjeomnen. Den spanske varianten med tomat er langt mindre vanleg i Portugal. | I Portugal, der det blir sagt at ei jente må kunna laga 365 kleppfiskretter før ho er gifteklar, blir kleppfisk bruka på tildels svært fantasifulle måtar. ''[[Bolinhos de bacalhau]]'' er frityrsteikte [[kleppfiskbollar]] som gjerne blir serverte på tannpirkar til kvit portvin. Ofte blir plukkfisk av kleppfisk med stappa potetar, [[krydder]], [[olivenolje]], [[mandlar]] og svarte [[oliven]] overstrødd med [[ost]] og steikt i steikjeomnen. Den spanske varianten med tomat er langt mindre vanleg i Portugal. | ||
I Mexico, der det ikkje blir [[kristmess|jul]] utan bacalao i [[katolske]] familiar, blir most kleppfisk blanda med ein [[tomatsalsa]] med rikeleg med løk og chili, mandlar, [[persille]], | I Mexico, der det ikkje blir [[kristmess|jul]] utan bacalao i [[katolske]] familiar, blir most kleppfisk blanda med ein [[tomatsalsa]] med rikeleg med løk og chili, mandlar, [[persille]], potetterningar, [[kapers]] og oliven og langsamt oppvarma. | ||
==Norsk klippfiskmuseum== | ==Norsk klippfiskmuseum== | ||