Veiledere, Administratorer
20 191
redigeringer
mIngen redigeringsforklaring |
mIngen redigeringsforklaring |
||
Linje 1: | Linje 1: | ||
'''Rekling''', m. Når ''[[Leksikon: | '''Rekling''', m. Når ''[[Leksikon:rav|ravet]]'' (s.d.) er tatt vekk fra kveita, kalles resten av fisken for flak, og dette skjæres til rekling eller ''[[Leksikon:skårkveite|skårkveite]]'' (s.d.). Reklingen er den delen av fisken som sitter nærmest opp til ravet; den er magrere enn rav, men feitere enn skårkveite. Rekling skjæres i lange, smale strimler og vindtørkes. Vinter-rekling som frøs under tørking, var regnet som den fineste. Rekling var alt fra 1500-tallet en viktig salgsvare. Rekling har også vært framstilt av brugde, håkjerring, steinbit og laks. Jf. ''[[Leksikon:hus|hus]]''. H.D.B. | ||
{{nhl}} | {{nhl}} |