323 355
redigeringer
ingen redigeringsforklaring
(onlyinclude) |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| (6 mellomliggende versjoner av 4 brukere er ikke vist) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
<onlyinclude>{{thumb|3026 blandaball.jpg|[[Blandaball]] med koka [[potet]], [[kålrabi]] og [[gulrøter]] og med [[flatbrød]] og [[vatn]] til.|Olve Utne.}} | <onlyinclude>{{thumb|3026 blandaball.jpg|[[Blandaball]] med koka [[potet]], [[kålrabi]] og [[gulrøter]] og med [[flatbrød]] og [[vatn]] til.|Olve Utne.}} | ||
'''NEG 24 Måltider og mat''' er ei spørjeliste sendt frå [[Norsk etnologisk gransking]] i 1950 med tittel ''Måltider og mat''. Utsendar var [[Lily Weiser-Aall]].</onlyinclude> | '''[[NEG 24 Måltider og mat]]''' er ei spørjeliste sendt frå [[Norsk etnologisk gransking]] i 1950 med tittel ''Måltider og mat''. Utsendar var [[Lily Weiser-Aall]].</onlyinclude> | ||
== Introduksjon til spørjelista == | == Introduksjon til spørjelista == | ||
Gjennom en rekke emnelister om matskikk til hverdags og ved festtider vil vi forsøke å få greie på kostholdet i eldre tid så langt tilbake en kan huske noe om det, og skaffe opplysninger om de forandringer som er skjedd i manns minne. Det er viktig for oss at medarbeiderne opplyser om hva slags miljø de forteller om (bonde-, fisker-, husmannsmiljø osv.) | {{Sitat|Gjennom en rekke emnelister om matskikk til hverdags og ved festtider vil vi forsøke å få greie på kostholdet i eldre tid så langt tilbake en kan huske noe om det, og skaffe opplysninger om de forandringer som er skjedd i manns minne. Det er viktig for oss at medarbeiderne opplyser om hva slags miljø de forteller om (bonde-, fisker-, husmannsmiljø osv.) | ||
Vi vil gjerne vite når og i samband med hva slag andre forandringer en skiftet matskikk. For å nevne eksempel: økt potetavl, kaffe som daglig drikk, bruk av komfyr har spilt en stor rolle. Viktig er det å få vite hvem som begynte med å innføre nye retter, nye slag brød, bruk av kaffe osv. Er det innflyttere, folk som har vært borte en stund? Har en overtatt matskikker fra prestegården, fra andre embetsmenn, har landhandlerne hatt innflytelse, matsituasjonen under annen verdenskrig? | Vi vil gjerne vite når og i samband med hva slag andre forandringer en skiftet matskikk. For å nevne eksempel: økt potetavl, kaffe som daglig drikk, bruk av komfyr har spilt en stor rolle. Viktig er det å få vite hvem som begynte med å innføre nye retter, nye slag brød, bruk av kaffe osv. Er det innflyttere, folk som har vært borte en stund? Har en overtatt matskikker fra prestegården, fra andre embetsmenn, har landhandlerne hatt innflytelse, matsituasjonen under annen verdenskrig? | ||
Vi er takknemlig hvis De forteller om forhold som hører med til emnet og som vi ikke har spurt om | Vi er takknemlig hvis De forteller om forhold som hører med til emnet og som vi ikke har spurt om.}} | ||
== Brukt i publikasjonar == | == Brukt i publikasjonar == | ||
* Borgen, Kari: ''«Det lyser i stille grender...» Juleskikker i Iveland på 1900-tallet.'' Studentoppgave. Bø i Telemark 1997 | * Borgen, Kari: ''«Det lyser i stille grender...» Juleskikker i Iveland på 1900-tallet.'' Studentoppgave. Bø i Telemark 1997 | ||
* Kristian Bjørkdahl og Karen V. Lykke: ''Hva vi spiser når vi spiser kjøtt.'' Res Publica. | |||
*Notaker, Henry: ''Mat og måltid.'' 2006. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014071406005}}. | *Notaker, Henry: ''Mat og måltid.'' 2006. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014071406005}}. | ||
*Ropeid, Andreas: Produksjon og kosthald ved fjorden. Døme frå Nordfjord ''Norveg'' 19 (1976) 181-209. {{nb.no|NBN:no-nb_digitidsskrift_2020032381515_001}}. | *Ropeid, Andreas: Produksjon og kosthald ved fjorden. Døme frå Nordfjord ''Norveg'' 19 (1976) 181-209. {{nb.no|NBN:no-nb_digitidsskrift_2020032381515_001}}. | ||
| Linje 17: | Linje 17: | ||
== Sjå også == | == Sjå også == | ||
* Fullstendig [[Register over Norsk etnologisk granskings spørrelister|register over spørrelistene]] NEG har sendt ut mellom 1946 og 2016. | * Fullstendig [[Register over Norsk etnologisk granskings spørrelister|register over spørrelistene]] NEG har sendt ut mellom 1946 og 2016. | ||
== Eksterne lenker == | == Eksterne lenker == | ||
Emne: [https://dms-cf-07.dimu.org/file/0331vy8SKYjH Måltider og mat] (ekstern lenke til spørjelista) | Emne: [https://dms-cf-07.dimu.org/file/0331vy8SKYjH Måltider og mat] (ekstern lenke til spørjelista) | ||
{{DEFAULTSORT:NEG 024}} | |||
[[Kategori:Spørrelister]] | [[Kategori:Spørrelister]] | ||
[[Kategori:Norsk etnologisk gransking]] | [[Kategori:Norsk etnologisk gransking]] | ||
[[Kategori:Mat]] | [[Kategori:Mat]] | ||
[[Kategori:Mat- og drikkekultur]] | [[Kategori:Mat- og drikkekultur]] | ||
{{F1}} | {{F1}} | ||
{{nn}} | |||