Brugde

Brugde (latin Cetorhinus maximus) er en bruskfisk i brugdefamilien. Den er verdens nest største fisk, med en registrert lengde opptil 13,6 meter og vekt opptil omkring tre tonn. Den har liten betydning som matfisk, men leveren er attraktiv og innbringende. Det finnes brugde i tempererte vann i både nord og sør, hvor den opptrer pelagisk.

Brugdefiske, eller strengt tatt brugdefangst, har tradisjonelt foregått med harpun fra åpne båter. Fangstperioden var fra midtsommers til ut i september. En egen båttype, brugdebåten, ble utvikla for dette formålet. Fokuset var på leveren, som man kokte ut olje fra. Ei stor brugde kunne gi opptil tjue tønner leverolje. Fra midten av 1800-tallet var det en jevn nedgang i fangsten. Det kom så en ny giv i 1960-åra, da man kom opp i så mye som 2000 tonn lever i året i de beste årene. Dette tilsvarer 20 000 tonn rund vekt. Det kom så på nytt nedgang, og i 2003 ble det registrert fangst på bare rundt 300 tonn rund vekt.

Olja fra brugdelever blir i dag brukt i farmasøytisk industri og i kosmetikk. Den eneste andre delen av fisken det er nevneverdig etterspørsel etter er finnene, som brukes til haifinnesuppe i Østen.

Kilder

• Brugde - fisk i Store norske leksikon