Gubb

Foto: Eirik Newth (2006).

Gubb er ein tradisjonell søtleg matrett, som til vanleg er laga av innkokt løypt fersk mjølk, der ostemassen fyrst vert teken frå for så å verte tilsett den tjukna mysa på slutten av kokinga. Gubb er også kjend som gomme eller gumme, og det finst fleire lokale variantar der framstillingsmetodane varierar. Retten nyttast som pålegg til lefser eller brødmat, eller åleine som dessert. Andre namn på retten er dravle, søst, søtost, eggost, haglette, mølse eller mylse.

Kjelder

• «Gomme» i Store norske leksikon
• Norsk Ordbok