Leksikon:Brunsviger mumme

Brunsviger mumme, sterkt og tykt, nesten sirupsaktig øl, angivelig «oppfunnet» 1492 av bryggeren Christian Mumme i Braunschweig. Omkring 1800 og kanskje tidligere ble det skjelnet mellom to kvaliteter av brunsviger mumme: skipsmumme og stadsmumme. Brunsviger mumme var tilsatt humle.

Norsk historisk leksikon. Kultur og samfunn ca. 1500 – ca. 1800 Hovedside  | Forord  | Forkortelser  | Forfattere  | Artikler  | Kilder og litteratur

Denne artikkelen, med evt tilhørende illustrasjoner, er hentet fra Norsk historisk leksikon 2. utgave, 3. opplag (2004), og er beskyttet av opphavsrett. Den publiseres på lokalhistoriewiki.no etter avtale med Cappelen Damm forlag. Formateringen er tilpasset wikipublisering og forkortelser er skrevet helt ut, men teksten er ellers ikke endret i forhold til den trykte utgaven av oppslagsverket. Videre bruk av tekst eller illustrasjoner forutsetter avtale med Cappelen forlag.