Pultost: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
(Ny side: '''Pultost''' er en gjæret, sterkt saltet ost laget av skummet surmelk. På samme måte som gammalost er den syrefelt og ikke løypefelt. Den er nå oftest smaksatt med [[karve]...) |
m (Robot: Legger til {{Bm}}) |
||
| (4 mellomliggende versjoner av 2 brukere er ikke vist) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
{{Thumb|Knaaost.JPG|Knåost er en av flere typer pultost. {{byline|Anne Brit Flatin Borgen}}}} | |||
'''Pultost''' er en gjæret, sterkt saltet ost laget av skummet [[surmelk]]. På samme måte som [[gammalost]] er den syrefelt og ikke løypefelt. Den er nå oftest smaksatt med [[karve]], men tradisjonelt har man også laget pultost uten dette krydderet. Konsistensen kan variere fra tørr til smørbar. Det er en svært enkel ost å lage, og den gir avsetning for melka som skummes av når man lager smør. Tidligere var det derfor svært vanlig med hjemmeproduksjon til eget bruk eller salg. | '''Pultost''' er en gjæret, sterkt saltet ost laget av skummet [[surmelk]]. På samme måte som [[gammalost]] er den syrefelt og ikke løypefelt. Den er nå oftest smaksatt med [[karve]], men tradisjonelt har man også laget pultost uten dette krydderet. Konsistensen kan variere fra tørr til smørbar. Det er en svært enkel ost å lage, og den gir avsetning for melka som skummes av når man lager smør. Tidligere var det derfor svært vanlig med hjemmeproduksjon til eget bruk eller salg. | ||
Andre navn på pultost er ''knaost'' og '' | Andre navn på pultost er ''knaost''/''knåost'' og ''fatost'' som særlig brukes på [[Vestlandet]] og ''ramost'' eller ''saltost'' på [[Østlandet]]. [[Knåost]] eller knaost brukes også som navn på en spesiell type pultost. | ||
==Kilder== | ==Kilder== | ||
| Linje 7: | Linje 8: | ||
* [http://snl.no/pultost Pultost] | * [http://snl.no/pultost Pultost] | ||
* [http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Pultost Pultost] på matoppskrift.no | * [http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Pultost Pultost] på matoppskrift.no | ||
{{Bm}} | |||
[[Kategori:Ost]] | [[Kategori:Ost]] | ||
Nåværende revisjon fra 13. mar. 2024 kl. 12:13
Pultost er en gjæret, sterkt saltet ost laget av skummet surmelk. På samme måte som gammalost er den syrefelt og ikke løypefelt. Den er nå oftest smaksatt med karve, men tradisjonelt har man også laget pultost uten dette krydderet. Konsistensen kan variere fra tørr til smørbar. Det er en svært enkel ost å lage, og den gir avsetning for melka som skummes av når man lager smør. Tidligere var det derfor svært vanlig med hjemmeproduksjon til eget bruk eller salg.
Andre navn på pultost er knaost/knåost og fatost som særlig brukes på Vestlandet og ramost eller saltost på Østlandet. Knåost eller knaost brukes også som navn på en spesiell type pultost.