Stump

Fra lokalhistoriewiki.no
Sideversjon per 4. jul. 2022 kl. 13:52 av Olve Utne (samtale | bidrag) ({{bm}})
(diff) ← Eldre sideversjon | Nåværende sideversjon (diff) | Nyere sideversjon → (diff)
Hopp til navigering Hopp til søk
Bakeriet Stompbua i Idre.
Foto: Olve Utne (2014).

Stump eller stomp (av norrønt stumpr) er et vanlig navn på et langt, ovnsbakt surdeigsbrød, men kan også brukes om all slags heva brød i motsetning til flatbrød. Studenterstomp er imidlertid et stykke kake, bakt av oppmalt tørkede brød- og kakerester gjerne tilsatt kakao, og smurt med melisglasur.

Kilder

  • Stump i Store norske leksikon
Hentet fra «https://lokalhistoriewiki.no/index.php?title=Stump&oldid=1750809»