Alf Opsahl Kjøttforretning og pølsemakeri
Alf Opsahl Kjøttforretning og pølsemakeri i Ski ble etablert av pølsemaker Alf Opsahl i 1924. Da holdt de til i leide lokaler i kjelleren på Bogers Hotell i Idrettsveien 6.
Alf Opsahl (1894-1959) kom til Ski fra Huseby i Lier. Han gikk i lære hos Christiania Dampkjøkken.
I 1939/40 flyttet bedriften inn i eget nybygg i Idrettsveien 2 i Ski. I 1956 overtok sønnen Henrik Opsahl og svigersønnen Gunnar Erichsen (1909-1995). Gunnar kom fra Skjeberg. Bedriften fikk navnet Alf Opsahls Eftf. Kompaniskapet varte bare i 2-3 år. Gunnar Erichsen og hans kone Randi tok over driften.
I 1971 begynte svigersønn Per A. Grønvold (f.1942) i pølsemakerlæra. Han tok svennebrev og mesterbrev i bedriften, og tok over som daglig leder i 1975. Hans kone Sigrid sørget for regnskapsføringen. Per A. Grønvold ble senere med i «Svennenemda» for Follo.
Slakter Bob overtok bedriften i 1985. Slakter Bob, som egentlig het Robert Kristiansen, og Thomas Kristiansen hadde da drevet Tomtemat på Nygård i Nordby (Ås kommune) siden 1969.
Slakter Bob ble værende i Ski i 10 år før de flyttet til Askim i 1995.
Ansatte i bedriften har opp igjennom årene variert fra 5-12 ansatte. Det ble produsert kjøttvarer til eget utsalg, restauranter, butikker, kiosker, kantiner og sykehjem.
Lokalene brukes i 2024 av cateringfirmaet Rock’n Roll Catering.
Kilder
- Artikkelen er opprinnelig skrevet av Per A. Grønvold, 2024
- Dagligvarehandelen.no, artikkel datert 18.05.2015, "Slakter Bobs barnebarn relanserer farfarens sambapølser".
- Rock’n Roll Catering (hjemmeside).
|
Alf Opsahl Kjøttforretning og pølsemakeri er basert på en artikkel fra komiteen Håndverk- og småindustri i Ski historielag og lagt ut under lisensen cc-by-sa. Se også presentasjon av komiteen på historielagets nettsider. Lokalhistoriewikis brukere kan fritt redigere og utvide artikkelen. Flere artikler om temaet finnes i oversiktsartikkelen Bedrifter i Ski. |