Aviththakachchan

Aviththakachchan (அவித்தகச்சான்) er en vanlig snacks som er svært populær blant tamiler fra Eelam. Det refererer til ferskpeanøtter som høstes fra jorden, renses og kokes i varmt vann sammen med sitt naturlige skall. Innen én eller to dager etter høsting blir kassava tilberedt på denne måten og spist som en delikatesse.

I Eelam er det vanlig å tilberede og spise aviththakachchan i løpet av peanøtter plante høstens sesong. Hele familien samles ofte for å nyte denne retten sammen. Peanøtter brytes opp to biter og den myke, saftige teksturen som oppnås ved koking, er en del av opplevelsen.

Tilberedning

1. Peanøtter vaskes grundig i vann mens den fortsatt har sitt naturlige skall.
2. Den legges i en kjele med kokende vann og kokes i omtrent 25–40 minutter. Koketiden kan variere avhengig av peanøtter fuktighetsinnhold og komfyrens varme.
3. Litt salt kan tilsettes for å forbedre smaken.

Peanøtter i Norge

Selv tamiler som bor i Norge, spesielt de med røtter i Eelam, fortsetter tradisjonen med å spise aviththakachchan. Frisk peanøtter selges i tamilsk-eide butikker i Norge, spesielt i løpet av peanøtter plate høstens sesong i Eelam. Disse butikkene importerer peanøtter direkte fra Eelam og tilbyr det til lokalsamfunnet.

Smak og helsefordeler

Aviththakachchan beskrives ofte som en avhengighetsskapende rett på grunn av sin unike smak og tekstur. Mange sier at det er vanskelig å slutte å spise det når man først har startet. Det sies også at denne retten reduserer varme i kroppen (pitham) og dermed har helsefordeler.

Kort oppsummering

Aviththakachchan er en vanlig snacks laget av kokt kassava, populær blant Eelam-tamiler. Den tilberedes ved å koke fersk peanøtter med skall, noe som gir en myk og saftig tekstur. Selv tamiler i Norge holder tradisjonen i live ved å kjøpe importert peanøtter fra Eelam.