Edmond Jaquet (1886–1941)
Hopp til navigering
Hopp til søk
Edmond Jaquet (1886–1941) var født i Sveits, og arbeidet blant annet i Brüssel og ved Gran Hotel Royal i Stockholm. I Sverige gifta han seg med Hildur Jaquet (født 1886), og sammen fikk de tre barn: Henry Otto Edmond Jaquet i 1914, Louis Georg Jaquet i 1916, og Henry Otto Edmond Jaquet i 1918, alle født i Sverige[1].
Etterhvert dro familien videre til Norge og Oslo, der Edmond i 1918 og i elleve år framover var kjøkkensjef på Grand Hotel. En kort tid var han så kjøkkensjef på Røde Mølle, før han starta sin egen restaurant, Bagatelle i 1931 [2].
Jaquet var blant initiativtakerne til Norsk Gastronomisk Forening i 1925, og var formann der til 1928[3].
Referanser
Kilder
- Engh, André 1935. Kjøkken-ordbok. Norsk Gastronomisk Forening. Jubileumsutgave 1935.
- Jaquet i Historisk Befolkningsregister
- Schulerud, Mentz 1974. På Grand i hundre år, 1874-1974. Gyldendal.
- Skogseth, Arvid 2009. Fra det norske kjøkkens historie. Forlaget Press.