Leksikon:Plattfisk

Plattfisk, en form for klippfisk (s.d.), kjent fra 1500-tallet i Nord-Norge. Plattfisk ble tilvirket (av torsk) til inn på 1800-tallet, også til eksport. Plattfisk ble om sommeren flekt, saltet et par dager, lagt utover berg eller fjærestein med skinnsiden opp og tørket i sola et par uker så den ble hard. Jf. også bergefisk. H.D.B.

Norsk historisk leksikon. Kultur og samfunn ca. 1500 – ca. 1800 Hovedside  | Forord  | Forkortelser  | Forfattere  | Artikler  | Kilder og litteratur

Denne artikkelen, med evt. tilhørende illustrasjoner, er hentet fra Norsk historisk leksikon 2. utgave, 3. opplag (2004), og er beskyttet av opphavsrett. Den er publisert på lokalhistoriewiki.no etter avtale med Cappelen Damm Akademisk. Formateringen er tilpasset wikipublisering og forkortelser er skrevet helt ut, men teksten er ellers ikke endret i forhold til den trykte utgaven. Videre bruk av tekst eller illustrasjoner forutsetter avtale med Cappelen Damm Akademisk.