Nordby's konditori og bakeri
Nordby's konditori og bakeri ble grunnlagt i 1924. Forretningen lå i Holbergs gate 5 i Skien.
Historikk
Jens Herman Nordby ble født i Halden 10. mars 1893. Han begynte som konditorlærling i 1907, og ble svenn i 1911. I 1924 tok han mesterbrev i konditorfaget. Mesterbrev i bakerfaget tok han i 1940.
Jens Nordby startet Nordby's konditori og bakeri i 1924. Han tok inn sin eldste sønn Olaf Herman som læregutt i 1928. I 1946 hadde forretningen 14 ansatte, medregnet Nordby og hans to sønner. Den yngste sønnen Rolf ble opptatt som læregutt i konditorfaget i 1944.
Forretningen omfattet både konditori og bakeri i egen gård i Holbergs gate. Her var det også eget utsalg og serveringssted. I 1943 ble det bygd et tilbygg til forretningen der bakeriet flyttet inn.
Forretningen laget alle typer finere konditorvarer og bakevarer. Varene ble hovedsaklig levert i Skien og til filialen på Gimsøy som ble opprettet i 1932.
Forretningen sitt areal var på 140 m2. Bedriften rådde over to elektriske bakeovner, to piskemaskiner, to eltemaskiner, en krydderimølle, to mandelrivemaskiner, en bolleavbrekker og flere iskremmaskiner.
Kilder
- Sætherskar, Johs. (red.), Det Norske Næringsliv 4: Telemark Fylkesleksikon, Bergen, 1949.
