Parotta
Hopp til navigering
Hopp til søk
Parotta eller roti (på tamilsk பரோட்டா eller ரோட்டி ) er lagdelt sør-asiatisk flatbrød. Parotta er en hovedrett og er laget av mel, egg(valgfritt) og olje. Hovedretten kan spises i alle måltider, men er mer vanlig til frokost og kveldsmat. Parotta er populært i Sør India og Sri Lanka. Varianter av retten kan man også finne i Malaysia, Indonesia, Singapore, Thailand, Brunei, Mauritius, Maldivine og Guyena.
Oppskrift
Ingredienser
2 kopp maida mel
1 ss sukker
½ kopp melk
Salt
Olje
Tilbredelse
- Bland maida mel, salt og sukker. Tilsett så melk til blandingen og mos til det blir deig-aktig
- Tillsett så en nødvendig mengde med vann og elt deigen.
- Rull deigen som en bolle og legg den i en bolle med litt mer enn en ¼ olje og la den bløtlegge i minst 2 timer. Mens deigen hviler elt deigen 2-3 ganger.
- Etter deigen har bløtlagt ta deigen ut, elt den mer, smør den med olje og rull den til jevne 7 kuler.
- Så med hver kule, rull og former deigen slik at du for den til å se ut som den har flere lag.
- Putt så hver formede kule i en varm stekepanne med olje eller en steinovn og stek dem hver side slik at de blir gylden brun.
Servering
Piretta kan bli servert forskjellige med typer av karrier. Piretta smaker best med sterke karrier som kaali karri eller meen karri.
Kilder og litteratur
- «பரட்டை Parotta Recipe in Tamil». Cookpad.com. https://cookpad-com.translate.goog/in-ta/recipes/15314634-%E0%AE%AA%E0%AE%B0%E0%AE%9F%E0%AE%9F-parotta-recipe-in-tamil?_x_tr_sl=ta&_x_tr_tl=en&_x_tr_hl=en&_x_tr_pto=sc (lest 27.12.2024).
- «Parotta». Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Parotta (lest 27.12.2024).