Ski Kjøttforretning

Ski Kjøttforretning ble etablert av Daniel Ustvedt fra Ski. Bedriften holdt til i Nordbyveien 15 i Ski, hvor de hadde pølsemakeri og kjøttbutikk i kjelleren.

Daniel Ustvedt (1899-1969) kom fra gården Ustvedt Østre i Ski. I 1923/24 bygde han egen forretningsgård og bolig i Nordbyveien 15 (kalt Arnebo etter sønnen som ble født i 1938). Materialene hentet han selv i et skogsområde ved Vientjern som tilhørte familien.

I kjelleren hadde han eget pølsemakeri og kjøttbutikk. I første etasje, en liten trapp opp, startet fru Nilia Ustvedt (1903-1985) Skotøimagasinet i 1929. Hun drev butikken frem til 1970-årene. Familien bodde selv i andre etasje.

I 1951 ble Ski Kjøttforretning leid bort til Kaare Oliver Larsen (1914-1980) fra Oslo. Han hadde hatt sin læretid hos Alf Opsahl Kjøttforretning og pølsemakeri i Ski. Kåre var en sprek kar. Han stilte på det norske OL laget i bryting i Paris i 1948.

Det ble ikke medalje, men Kåre fikk tilnavnet «Pariseren» og dette ble han kalt i mange år. «Pariseren» drev butikken frem til 1959/60.

På 1950-tallet ble det bygget nytt butikklokale, som ble en fin utvidelse av Ski Kjøttforretning. Det ble produsert varer til eget utsalg og noe engros.

Egil Eldor (1932-1998) kom til Ski Kjøttforretning i 1962. Han drev bedriften frem til 1973/74. Egil Eldor var fra Ås og hadde gått i lære hos Aamodt på Ås. Han arbeidet en tid i Mysen, før familien flyttet til Ski.

Etter at bedriften ble avviklet, jobbet Egil en periode som pølsemaker på Siggerud. Han var med i «Svennenemda» for Follo.

Kilder

• Artikkelen er opprinnelig skrevet av Per A. Grønvold (f.1942), 2024

• Ingrid Nalstad, (f. ), 2024
• Liv Berit Lien, (f. ), 2024
• Folloavis.no, artikkel "Daniel Ustvedts kjøttforretning i Nordbyveien 15"