Vaayppan

Vaayppan (tamil: வாய்ப்பன்) er en tradisjonell eelam-tamilsk snack. Den lages hovedsakelig av banan, hvetemel, kokos, krydder og sukker, som deretter stekes i olje. Dette er en populær snack i blant eelam tamil. Retten er vanligvis formet som små kaker eller boller. Vaayppan har både kulturell og religiøs betydning og brukes som en del av ofringer eller som en søt servering under høytider. Når det er rikelig med bananer, eller når bananene er blitt veldig modne. Da er det vanlig å lage denne retten. I Oslo kan man få kjøpt vaayppan på tamilske restauranter, og den serveres ofte sammen med melkete.

Når gjester kommer på besøk hos tamiler i Norge, er det vanlig at noen serverer vaayppan sammen med melkete, som en del av deres gjestfrihet og tradisjon. Noen tamiler lager ofte vaayppan under feiringen av Kaarththikai Vilakkeedu både i Eelam og Norge.

• 

  Bildet er tatt i tamilsk hjem i Sandvika, 07.09.2024.

• 

  Vaayppan ble servert som snacks til gjester i en privat besøk, 07.09.2024

Ingredienser:

• Hvetemel – 2 kopper
• Godt modne bananer – 2 (store)
• Sukker – 1/2 kopp
• Bakepulver – 1/4 teskje
• Olje – til steking
• Salt
• kokospulver

Fremgangsmåte for å lage Vaayppan:

1. Bland hvetemel med salt, bakepulver og sukker. Mos deretter bananene og kokos pulver godt.

2. Tilsett de moste bananene i hvetemelblandingen og elt deigen godt.

3. Elt deigen til den får en konsistens som chapati-deig. Varm opp olje i en panne. Fukt hendene i vann og rull deigen til små baller.

Avslutning

Selv om vaayppan ikke nødvendigvis har en direkte tilknytning til Norge, er den et symbol på hvordan tamilske tradisjoner har funnet sin plass i det tamilske samfunnet i Norge. Mat fungerer ofte som en bro mellom kulturer, og det er sannsynlig at norske tamiler lager og deler retter som vaayppan både hjemme og ved kulturelle sammenkomster. Dette bidrar til å styrke båndene mellom deres arv og livet i Norge.

Kilde

• Muntlig fortelling fra Suthakaran Makeswaran i Sandvika.