Leksikon:Råskjær

Råskjær, m. (norrønt ráskerðingr, m.), tørrfisk, oftest tilvirket utenfor vintersesongen. Råskjær var skåret opp langs buk og rygg slik at den bare hang sammen ved sporden; dessuten hodekappet. Rårskjær ble hengt til tørk over en stang (rå, derav navnet råskjær) på hjellen. Det var torsk, hyse, sei, lange og brosme som ble tilvirket som råskjær. Skriftlige kilder har ofte formen rotskjær eller forkortelser av den (rosk, roske o.l.). Skriveformen beror antagelig på at man (feilaktig) har lagt inn betydningen «skåret opp til roten» e.l. Jf. rundfisk og russehandel. H.W./H.D.B.

Norsk historisk leksikon. Kultur og samfunn ca. 1500 – ca. 1800 Hovedside  | Forord  | Forkortelser  | Forfattere  | Artikler  | Kilder og litteratur

Denne artikkelen, med evt. tilhørende illustrasjoner, er hentet fra Norsk historisk leksikon 2. utgave, 3. opplag (2004), og er beskyttet av opphavsrett. Den er publisert på lokalhistoriewiki.no etter avtale med Cappelen Damm Akademisk. Formateringen er tilpasset wikipublisering og forkortelser er skrevet helt ut, men teksten er ellers ikke endret i forhold til den trykte utgaven. Videre bruk av tekst eller illustrasjoner forutsetter avtale med Cappelen Damm Akademisk.