Bibliografi:Mat og drikke
Hopp til navigering
Hopp til søk
Bibliografi:Mat og drikke dekker litteratur om tradisjonsmat, mat i et historisk perspektiv og lokale matskikker.
I den generelle deler ligger litteratur som ikke kan knyttes til et spesielt område, og i den geografiske delen finner man litteratur inndelt fylkesvis. Enkelte verker kan ligge under flere fylker. Det er også en egen seksjon for minoriteter, med litteratur om blant annet samisk og jødisk mat.
Generelt
- Bugge, Annechen: Julens mat og måltider. Oslo. 2006. 78 s. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- Johansen, Jahn Otto: Lutefisk : tradisjon, tilberedning, tilbehør. Utg. Damm. 2002. 120 s. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- Notaker, Henry: Alle tiders kokebøker : med 100 historiske oppskrifter. Utg. Aschehoug. [Oslo]. 1983. 330 s. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- Notaker, Henry: Ganens makt : norsk kokekunst og matkultur gjennom tusen år. Utg. Aschehoug. Oslo. 1993. 333 s. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- Notaker, Henry: Gastronomi : til bords med historien. Utg. Aschehoug. Oslo. 2000. 379 s. Digital versjon på Nettbiblioteket.
Geografisk inndelt
Trøndelag
- Dybdahl, Audun: Matstell i eldre tid : skikker og hjelpemidler i Inn-Trøndelag. Utg. Steinkjer museum. 1992. Digital versjon på Nettbiblioteket.
Nordland
- Kaspersen, Ardis: Helgelandsmat i krukke og fat. 1979. 60 s. Digital versjon på Nettbiblioteket.
Minoriteter
- Kaspersen, Ardis: Samisk mat og kultur. Utg. Landbruksforlaget. 1997. 96 s. Digital versjon på Nettbiblioteket.