Den moderne hotellskole: Forskjell mellom sideversjoner
Ingen redigeringsforklaring |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
Den moderne hotellfagskole var en hotellfagskole som var i virksomhet i [[Valdres]] i perioden 1940-1951<ref>Avisa Valdres</ref>. | Den moderne hotellfagskole var en hotellfagskole som var i virksomhet i [[Valdres]] i perioden 1940-1951<ref>Avisa Valdres</ref>. | ||
Skolen ble flyttet fra [[Åsgårdstrand]] til Tyin Høyfjellshotell 1. september 1940. Studentene fulgte til [[Tyin]], hvor undervisningen ble drevet vinteren 1940-1941, med eksamen i mai 1941. Skolen ble flyttet til [[Fagernes]] i 1941, hvor det ble etablert fast hotellfagskole. Skolen hadde først tilhold ved Central hotell, og senere ble den flyttet til Elvely hotell<ref>Avisa Valdres</ref>. En kortere periode holdt skolen til ved Vaset seter. Det siste ordinære skoleåret var på Løken hotell i [[Vestre Slidre]]. | Skolen ble flyttet fra [[Åsgårdstrand]] til Tyin Høyfjellshotell 1. september 1940. Studentene fulgte med til [[Tyin]], hvor undervisningen ble drevet vinteren 1940-1941, med eksamen i mai 1941. Skolen ble flyttet til [[Fagernes]] i 1941, hvor det ble etablert fast hotellfagskole. Skolen hadde først tilhold ved Central hotell, og senere ble den flyttet til Elvely hotell<ref>Avisa Valdres</ref>. En kortere periode holdt skolen til ved Vaset seter. Det siste ordinære skoleåret var på Løken hotell i [[Vestre Slidre]]. | ||
Skolen hadde om lag 60 studenter. Undervisningen var delt i to klasser med rundt 30 elever i hver. For å oppnå hotellfagbrev måtte studentene avlegge en spesiell prøve, da den eneste autoriserte skole var Norsk hotellfagskole<ref>Avisa Valdres</ref>, som i senere år er kjent som Norsk Hotellhøgskole (NHS), og som i dag er en del av Universitetet i Stavanger. Bokholderiprøve for fagbrev ble holdt ved skolen på Fagernes. | Skolen hadde om lag 60 studenter. Undervisningen var delt i to klasser med rundt 30 elever i hver. For å oppnå hotellfagbrev måtte studentene avlegge en spesiell prøve, da den eneste autoriserte skole var Norsk hotellfagskole<ref>Avisa Valdres</ref>, som i senere år er kjent som Norsk Hotellhøgskole (NHS), og som i dag er en del av Universitetet i Stavanger. Bokholderiprøve for fagbrev ble holdt ved skolen på Fagernes. | ||
[[Fil:Lærebok i turistgeografi fra Den moderne hotellfagskole.jpg|miniatyr|Lærebok i turistgeografi fra Den moderne hotellfagskole. Læreboken er skrevet av Guttorm Knudsen i 1944, som ledet skolen sammen med Reidar Andersen. Læreboken ble trykket ved Mariendals boktrykkeri, Gjøvik.]] | |||
Undervisningen omfattet blant annet hotelldrift, turistgeografi, vinlære, ølpleie, varekunnskap, kjøkkenteori, kalkulasjon, menylære, ernæringslære, hygiene, konditori, etasjearbeid, resepsjon, bar, handelslære, juss og bokholderi<ref>Avisa Valdres</ref>. | Undervisningen omfattet blant annet hotelldrift, turistgeografi, vinlære, ølpleie, varekunnskap, kjøkkenteori, kalkulasjon, menylære, ernæringslære, hygiene, konditori, etasjearbeid, resepsjon, bar, handelslære, juss og bokholderi<ref>Avisa Valdres</ref>. | ||
[[Fil:Lærebok i turistgeografi av Guttorm Knudsen.jpg|miniatyr|Forord i lærebok i faget «Turistgeografi», av Guttorm Knudsen.]] | |||
Lærerne bestod av jurist, handelslærer, språklærer, kokk og konditormester. Ledere av skolen var Guttorm Knudsen og Reidar Andersen<ref>Avisa Valdres</ref> | Lærerne bestod av jurist, handelslærer, språklærer, kokk og konditormester. Ledere av skolen var Guttorm Knudsen og Reidar Andersen<ref>Avisa Valdres</ref>. | ||
Studenter ved hotellfagskolen på Fagernes som senere bemerket seg i bransjen var blant annet hotellmannen Alf Hugo Müller [https://nbl.snl.no/Alf_H_Müller], som grunnla restaurant- og hotellkjeden Müllerhotell<ref>Store norske leksikon</ref>, samt Leif Solbu, kjent fra internasjonale konkurranser i barkeeping<ref>Oppland Arbeiderblad, 1982</ref>.<references /> | Studenter ved hotellfagskolen på Fagernes som senere bemerket seg i bransjen var blant annet hotellmannen Alf Hugo Müller [https://nbl.snl.no/Alf_H_Müller], som grunnla restaurant- og hotellkjeden Müllerhotell<ref>Store norske leksikon</ref>, samt Leif Solbu, kjent fra internasjonale konkurranser i barkeeping<ref>Oppland Arbeiderblad, 1982</ref>.<references /> | ||
Sideversjonen fra 20. jul. 2019 kl. 09:09
Den moderne hotellfagskole var en hotellfagskole som var i virksomhet i Valdres i perioden 1940-1951[1].
Skolen ble flyttet fra Åsgårdstrand til Tyin Høyfjellshotell 1. september 1940. Studentene fulgte med til Tyin, hvor undervisningen ble drevet vinteren 1940-1941, med eksamen i mai 1941. Skolen ble flyttet til Fagernes i 1941, hvor det ble etablert fast hotellfagskole. Skolen hadde først tilhold ved Central hotell, og senere ble den flyttet til Elvely hotell[2]. En kortere periode holdt skolen til ved Vaset seter. Det siste ordinære skoleåret var på Løken hotell i Vestre Slidre.
Skolen hadde om lag 60 studenter. Undervisningen var delt i to klasser med rundt 30 elever i hver. For å oppnå hotellfagbrev måtte studentene avlegge en spesiell prøve, da den eneste autoriserte skole var Norsk hotellfagskole[3], som i senere år er kjent som Norsk Hotellhøgskole (NHS), og som i dag er en del av Universitetet i Stavanger. Bokholderiprøve for fagbrev ble holdt ved skolen på Fagernes.
Undervisningen omfattet blant annet hotelldrift, turistgeografi, vinlære, ølpleie, varekunnskap, kjøkkenteori, kalkulasjon, menylære, ernæringslære, hygiene, konditori, etasjearbeid, resepsjon, bar, handelslære, juss og bokholderi[4].
Lærerne bestod av jurist, handelslærer, språklærer, kokk og konditormester. Ledere av skolen var Guttorm Knudsen og Reidar Andersen[5].
Studenter ved hotellfagskolen på Fagernes som senere bemerket seg i bransjen var blant annet hotellmannen Alf Hugo Müller [1], som grunnla restaurant- og hotellkjeden Müllerhotell[6], samt Leif Solbu, kjent fra internasjonale konkurranser i barkeeping[7].