Den moderne hotellskole
Den moderne hotellfagskole var en hotellfagskole som var i virksomhet i Valdres i perioden 1940-1951[1].
Skolen ble flyttet fra Åsgårdstrand til Tyin Høyfjellshotell 1. september 1940. Studentene fulgte til Tyin, hvor undervisningen ble drevet vinteren 1940-1941, med eksamen i mai 1941. Skolen ble flyttet til Fagernes i 1941, hvor det ble etablert fast hotellfagskole. Skolen hadde først tilhold ved Central hotell, og senere ble den flyttet til Elvely hotell[2]. En kortere periode holdt skolen til ved Vaset seter. Det siste ordinære skoleåret var på Løken hotell i Vestre Slidre.
Skolen hadde om lag 60 studenter. Undervisningen var delt i to klasser med rundt 30 elever i hver. For å oppnå hotellfagbrev måtte studentene avlegge en spesiell prøve, da den eneste autoriserte skole var Norsk hotellfagskole[3], som i senere år er kjent som Norsk Hotellhøgskole (NHS), og som i dag er en del av Universitetet i Stavanger. Bokholderiprøve for fagbrev ble holdt ved skolen på Fagernes.
Undervisningen omfattet blant annet hotelldrift, turistgeografi, vinlære, ølpleie, varekunnskap, kjøkkenteori, kalkulasjon, menylære, ernæringslære, hygiene, konditori, etasjearbeid, resepsjon, bar, handelslære, juss og bokholderi[4].
Lærerne bestod av jurist, handelslærer, språklærer, kokk og konditormester. Ledere av skolen var Guttorm Knudsen og Reidar Andersen[5]
Studenter ved hotellfagskolen på Fagernes som senere bemerket seg i bransjen var blant annet hotellmannen Alf Hugo Müller [1], som grunnla restaurant- og hotellkjeden Müllerhotell[6], samt Leif Solbu, kjent fra internasjonale konkurranser i barkeeping[7].