Kleppfisk: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
Ingen redigeringsforklaring |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 5: | Linje 5: | ||
{{Wikipedia|no|Klippfisk}} | {{Wikipedia|no|Klippfisk}} | ||
[[kategori:fiskeindustri]] | |||
[[kategori:fisk]] | [[kategori:fisk]] | ||
Sideversjonen fra 6. apr. 2008 kl. 22:02
Fil:Klippfiskproduksjon.jpg
Klippfiskproduksjon på fabrikk.
Kleppfisk eller klippfisk er salta og tørka fisk av torskefamilien. Det mest tradisjonelle fiskeslaget er torsk, men hyse (kolje), lange, brosme og sei blir òg bruka. Kleppfisk er eit langt meir foredla produkt enn tørrfisk og må ikkje forvekslast med honom. Tørrfisk er ikkje salta og blir tørka på hjell. Kleppfisk er gjennomsalta og flattørka fisk. Tradisjonelt har fisken vorte tørka på reinflekte svaberg, men i nyare tid har det vorte vanlegast å tørke kleppfisken i innandørs tørkeanlegg.
|
Denne artikkelen er helt eller delvis basert på artikkelen «Klippfisk» fra Wikipedia på bokmål og riksmål og kan kopieres, distribueres og/eller endres slik det er angitt i lisenstekst for cc-by-sa 3.0. For en liste over bidragsytere til den opprinnelige artikkelen, se endringshistorikk knyttet til den opprinnelige artikkelen. For en liste over bidragsytere til denne versjonen, se endringshistorikk knyttet til denne siden. Artikkelen bør gjennomgås med tanke på tilpasninger til lokalhistoriewiki.no. Se Hjelp:Forskjeller fra Wikipedia for mer informasjon. |